Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 447 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 56g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 447 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 231mg | 77% |
| Νάτριο 696 mg | 30% |
| Σύνολο υδατανθράκων 56g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 204 mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Scampi είναι η ιταλική λέξη για τη γαρίδα (η οποία είναι μια άλλη λέξη για γαρίδες), έτσι μεταφρασμένα στα αγγλικά "Scrimp Scampi" σημαίνει "γαρίδα γαρίδες". Αλλά δεν έχει σημασία τι σημαίνει το όνομα αυτού του γνωστού και καλά αγαπούμενου πιάτου, ορίζεται ως μια νόστιμη προετοιμασία της γαρίδας που έχει μαγειρευτεί σε βούτυρο, σκόρδο και μαϊντανό, συχνά σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά.
Ενώ οι περισσότερες συνταγές scampi γαρίδας γίνονται με φορτία βούτυρο, αυτό το εύκολο scampi γαρίδα χρησιμοποιεί μόνο λίγο βούτυρο ως βάση, συμπληρώνεται με ελαιόλαδο για να του δώσει μια υγιέστερη κλίση. Επιπλέον, το αρωματικό ελαιόλαδο και το σκόρδο κάνουν αυτό το scampi γαρίδα εξαιρετικά flavorful ενώ παραμένουν υγιείς.
Αν και είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αυτό το πιάτο είναι εντυπωσιακό και μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για ένα πλήθος - ιδανικό για δείπνο. Δεδομένου ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι όσο χρειαστεί για το μαγείρεμα των ζυμαρικών, είναι επίσης ιδανικό για ένα γεύμα την εβδομάδα. Και κανείς δεν χρειάζεται να ξέρει ότι είναι υγιής!
Συστατικά
- 1/2 κιλό ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου
- 1 κουτ. ανάλατο βούτυρο
- 4 κουτ. ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 λίβρα μεγάλες πρώτες γαρίδες (αποφλοιωμένες και εξαντλημένες)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού (πρόσφατα συμπιεσμένο)
- Πάσσαλο αλατιού
- 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Το Ερυθρελάτης
Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύουν, σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 3 λεπτά, προσέχοντας να βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν καφέ.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τη γαρίδα, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν γαρίδες ροζ και κυρτή, 2 με 3 λεπτά σε μια πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Αδειάστε τα ζυμαρικά και πετάξτε μαζί με το μείγμα γαρίδας και το παρμεζάνα.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε.
Υπόδειξη
- Μπορείτε να αγοράσετε πρώτες (συνήθως αποκαλυφθείσες) γαρίδες είτε από την τοπική αγορά ψαριών σας είτε κατεψυγμένες σε σάκους από το σουπερμάρκετ σας. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και τρέξτε κάτω από κρύο νερό μέχρι να ξεπαγώσει. Ξεφλουδίστε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα πριν cooking.Here είναι μια συνταγή για εύκολη σάλτσα scampi.
Συνταγή Ετικέτες:
- γαρίδα
- είσοδος
- ιταλικός
- οικογενειακό δείπνο
