Το Ερυθρελάτης
Για πολλούς, το γεύμα τους είναι ένα από τα μεγαλύτερα του έτους. Αυτές οι παραδόσεις μπορούν να πάνε πίσω δεκαετίες ή και περισσότερο, αλλά υπάρχει πάντα χώρος για νέες ιδέες, νέες συνταγές και νέες μεθόδους.
Ανάλογα με το πού ζείτε, μπορείτε να σκεφτείτε τη σχάρα ή τον καπνιστή ως συσκευές μόνο για το καλοκαίρι, αλλά αυτό δεν χρειάζεται να συμβαίνει - το εργαλείο BBQ θα λειτουργήσει εξίσου καλά τους χειμερινούς μήνες. Επιπλέον, θα σας απαλλάξουμε από τον απαραίτητο χώρο του φούρνου με το μαγείρεμα της υπαίθρου.
Έτσι εάν κολλάτε με ζαμπόν ή γαλοπούλα, πρωτιά ή χήνα, ή δοκιμάζετε κάτι διαφορετικό, αυτές οι συνταγές θα πρέπει να σας δώσουν κάποιες ιδέες.
-
Μέλι σχάρας Dijon Τουρκία στήθος
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Η διαδικασία αλατοποίησης συμβάλλει πραγματικά στην ενίσχυση της γεύσης και της τρυφερότητας αυτού του στήθους γαλοπούλας με τηγανητό μέλι. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ντομάτες σε φέτες ή σάλτσα φρούτων.
-
Καπνιστό ζαμπόν με μέλι
Shardayyy / Flickr
Αυτή η συνταγή με μέλι-τζάμια καπνιστή ζαμπόν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε ένα συνηθισμένο μαγειρεμένο ζαμπόν και να το μετατρέψετε σε κάτι θεαματικό, εφαρμόζοντας ένα πικάντικο τρίψιμο και τοποθετώντας το σε έναν καπνιστή. Αφήστε το να καπνίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα δοκιμάσει υπέροχα.
-
Κοτόπουλο στη σχάρα
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η κλασική συνταγή ψητού ψητού σχάρας μαγειρεύεται στη σχάρα. Το μυστικό είναι να διατηρήσετε τη θερμοκρασία αρκετά χαμηλή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να την αφαιρέσετε από τη σχάρα όταν τελειώσετε. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σχάρα έμμεσα και χρησιμοποιήστε επίσης μια σταγόνα για να πιάσετε τα στάσιμα.
-
Rotisserie Τουρκία
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Χρειάζεστε μια καλή ισχυρή ψησταριά για να προετοιμάσετε αυτή την εξαίσια γοργόνα γαλοπούλα. Ελέγξτε με το εγχειρίδιο οδηγιών ή τον κατασκευαστή, για να βεβαιωθείτε ότι το σετ σας (ειδικά ο κινητήρας της ρόδες) έχει βαθμολογηθεί για το βάρος της γαλοπούλας σας. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε το μαγείρεμα της ψησταριάς και δείτε μερικούς από τους αγαπημένους μας φούρνους ψησταριάς εδώ.
-
Apple ξύλο καπνιστή Τουρκία
Iain Bagwell / Getty Images
Αυτή η γαλοπούλα από καπνιστή ξυλεία μήλου είναι αλατισμένη για ώρες σε ένα φανταστικό μείγμα σιροπιού σφενδάμου και μηλίτη μήλου και αργά καπνισμένο στην τελειότητα. Απολύτως νόστιμο και τέλειο για τις διακοπές.
-
Βότανο και Κόκκινο κρασί Rotisserie Πόδι Αρνιού
Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Αυτό το βότανο και κόκκινο κρασί αρτοποιείο του αρνιού είναι μαριναρισμένο με ένα υπέροχο μείγμα κρασιών και βοτάνων, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και καρφώνεται σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.
-
Ψητό σκελετό από αρνί σε σκιά
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Αυτή η σχάρα με μουστάρδα που καλύπτεται με μουστάρδα είναι επικαλυμμένη σε μια βότανο και μακαρονάδα με σάλτσα ασπαρίσματος και στη συνέχεια ψιλοκομμένο στη σχάρα. Μπορείτε να τα τελειώσετε έμμεσα για να διατηρήσετε την επιφάνεια υγρή ενώ το εσωτερικό μαγειρεύεται.
-
Πρωταρχική επίστρωση με βότανα
Η Annabelle Breakey / Getty Images
Αυτή η πολτοποιημένη πάστα βότανο είναι ένα μεγάλο τρίψιμο για να βάλει στην πρώτη πλευρά. Ο συνδυασμός των γεύσεων με το ελαιόλαδο κάνει μια καλή αργή ψητή πλευρά να ψηθεί τέλεια.
-
Κοτόπουλο χοιρινό ψητό στη σχάρα
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Χοιρινό κορώνα ψητό στη σχάρα είναι ένας φανταστικός τρόπος για να γιορτάσουμε κάθε ιδιαίτερη περίσταση. Όμορφη σε παρουσίαση, νόστιμο για φαγητό και γεμάτο με τον παράγοντα wow που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας. Αυτός ο εύκολος τρόπος για να ψήνετε ένα ψητό χοιρινό κέικ στη σχάρα θα αφήσει όλους να μιλήσουν.
-
Ψητό ψητό χοιρινό κορμό
Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Επικαλυμμένο με μια γευστική κρούστα βότανα, αυτή η συνταγή ψητό χοιρινό χοιρινό είναι απλά νόστιμο. Επειδή πρόκειται για ψητό χοιρινό, θυμηθείτε να τυλίξετε τα οστά σε αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της υπερβολικής καύσης και εξασφαλίζει καλύτερη παρουσίαση όταν το κρέας επιστρωθεί.
-
Αργή καβουρδισμένη κορδέλα του βοείου κρέατος
StockFood - William Reavell / Riser / Getty Images
Δεν υπάρχει τίποτα αρκετά σαν πρωτιά. Αυτή η βραδεία ψητή κορυφή του βοείου κρέατος είναι αργή ψημένη καθιστώντας την ακόμα πιο τρυφερή. Υπάρχει ένα απλό, αλλά γευστικό τρίψιμο που θα σας δώσει μια μεγάλη σάλτσα αργότερα.
-
Απλό ράμφος στη σχάρα
Jason Loucas / Getty Images
Απλό, αλλά γευστικό, αυτό το απλό σχάρα ζαμπόν γίνεται γλυκό, ενώ αργό ψήσιμο στη σχάρα, συν το ότι δε δεσμεύει το φούρνο. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε αυτό το ζαμπόν έτοιμο για κάθε περίσταση, ειδικά τις αργίες.
-
Bourbon Rotisserie Χοιρινό ψητό
Anabelle Breakey / Ψηφιακό Όραμα / Getty Images
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή ψητού χοιρινού κρέατος Bourbon, που θα θέλετε να κάνετε ξανά και ξανά. Το μυστικό είναι να αφήσετε το τρίψιμο να εμποτίσει το κρέας κατά τη διάρκεια της νύχτας ή τουλάχιστον για πολλές ώρες. Η μέθοδος ψησίματος ψησίματος κρατάει το κρέας υγρό και αφήνει να μαλακώσει την τελειότητα.
-
Ιταλικό κοτόπουλο κοτόπουλου με ζαχαρωμένη βαλσαμική γλάσο
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Αυτό το κοτόπουλο ιταλικών βότσαλα με ζαχαρωμένο βερνίκι βερνίκι είναι ιδανικό για κάθε εποχή του χρόνου, αλλά για ένα υπέροχο γεύμα διακοπών. Εάν δεν είστε οπαδός της Τουρκίας ή τρώτε μικρότερο πλήθος, αυτό το κοτόπουλο κοκτέιλ θα είναι τέλειο.
-
Ψητά βαλσάμικα βότανα
Στούντιο Armstrong / Photolibrary / Getty Images
Αυτή η συνταγή βαλσάμικου βοδιού βοδιού βοτάνων είναι ένας γρήγορος τρόπος για να κάνετε νόστιμα αρνάκια αρνιού. Ο συνδυασμός γεύσεων θα ζητήσει από τους καλεσμένους σας για δευτερόλεπτα. Δοκιμάστε αυτό για αυτό το ιδιαίτερο αλλά οικείο γεύμα διακοπών.
-
Ψητό αστακό
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αυτές οι ουρές σχάρας αστακού είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Εάν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία ψήσιμο οστρακοειδών, τότε αυτή η εύκολη συνταγή είναι για σας.
-
Ψητά σχοινιά
Rupp Tina / Getty Images
Έχει ψητή σχάρα και αυτό σημαίνει ότι είναι νόστιμο. Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο με ένα ωραίο τυρί ή τυρί χρένου.
-
Απλή Καπνιστή Χήνα
Μαρκέτα Μπρόζοβα Χανέλοβα / Getty Images
Αυτή η απλή καπνιστή χήνα θα έκανε τον Charles Dickens υπερήφανο. Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγα βασικά συστατικά, αλλά αποφέρει τρυφερό και γευστικό κρέας, ιδανικό για το τραπέζι των διακοπών σας.
-
Πρωταρχικό Rib Rub
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Αυτό είναι ένα πρωταρχικό νεύρο τρίβει για ένα στέρεο βραχιόλι ψητό. Ο συνδυασμός του πιπεριού και της κανέλας δίνει μια γλυκιά αλλά και πικάντικη γεύση.
-
Ψητό ψωμί αστακό
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
Αυτές είναι ελαφριές και γευστικές ψαροκόκκινες ουρές με αστακομακαρονάδα γεμάτες γεύσεις. Αυτό είναι ιδανικό για μεγάλες ή μικρές ουρές αστακού ή ακόμα και ολόκληρο αστακό. Είναι επίσης ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να κάνετε ένα πραγματικά εντυπωσιακό γεύμα.
-
Ελληνικό στυλ ροδοσκέπαστο πόδι αρνιού
Η Ellen Silverman / Getty Images
Αυτό το κουνουπιέρα αρνιού με αρνίσιο έλανο σε ελληνικό στιλ είναι μια μεγάλη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Αργή ψημένη πάνω από μια ζωντανή φωτιά στην ψησταριά, αυτό το αρνί βγαίνει μαλακό και υγρό και φορτωμένο με γεύση. Είναι σίγουρα ένα τέλειο γεύμα για τις διακοπές.
-
Βότανα και σκόρδο τριαντάφυλλα
Στούντιο Armstrong / Photolibrary / Getty Images
Αυτά τα βότανα ελληνικού στιλ βότανα και σκόρδου είναι απολύτως νόστιμα. Οι μπριζόλες είναι γεμάτες τρυφερότητα και γεύση. Να είστε βέβαιος να πάρετε τις μπριζόλες μπριζόλα σε σχέση με τις κανονικές μπριζόλες αρνιού.
-
Καπνιστό περίπτερο
Φίλιπ Τζόουνς / Getty Images
Λίγα πράγματα είναι καλύτερα από μια καλή προνομιακή πλευρά. Αυτό το καπνιστό ψημένο ψητό καλαμάκι καπνίζεται για αρκετές ώρες και έχει τη μεγάλη γεύση της πρώτης πλευράς που αναμιγνύεται με μια ομαλή καπνιστότητα.
-
Καρπούζι γεμιστό χοιρινό οσφύ
Diana Miller / Getty Images
Αυτό δεν είναι μόνο ένα φανταστικό πιάτο για να προετοιμαστείτε για ειδικές περιπτώσεις, αλλά κοστίζει πολύ λιγότερο από ένα ψητό βόειο κρέας. Έτσι, αν ψάχνετε για μια εύγευστη αλλά οικονομικά εναλλακτική λύση για μια μεγάλη συλλογή, αυτό το καλαμπόκι γεμιστό χοιρινό φιλέτο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει.
