TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Σύνολο: 13 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 56 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 56 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 52mg | 17% |
| Νάτριο 20 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κρέπες είναι ένα γαλλικό φαβορί που απολαμβάνει σε όλο τον κόσμο. Οι παραδοσιακές κρέπες, που προέρχονται από την περιοχή της Βρετάνης της δυτικής Γαλλίας, παρασκευάζονται με αλεύρι από φαγόπυρο, το οποίο ήταν ένας από τους μοναδικούς κόκκους που μπορούσαν εύκολα να αναπτυχθούν στην περιοχή κατά τον 12ο αιώνα, όταν δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά κρέπες. Αυτό το απλό συρραπτικό έχει εξελιχθεί με την πάροδο των ετών με τους μάγειρες να παίζουν με διαφορετικές γέμιση και γαρνιτούρες, από γλυκά σε αλμυρά. Ενώ το αλεύρι ταπιόκας είναι μια απόκλιση από το αρχικό αλεύρι του φαγόπυρου στις παραδοσιακές κρέπες, αυτές οι κρέπες αλευριού ταπιόκας χωρίς γλουτένη είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν.
Συστατικά
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 αλεύρι ταπιόκας
- Λάδι για το βούρτσισμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης.
Χτυπάμε στο νερό, τη βανίλια και το ταπιόκα. Το κτύπημα θα εμφανιστεί πολύ υγρό. Αφήστε να καθίσετε για 5 λεπτά.
Ζεστάνετε μια κρέπα ή μια κατσαρόλα χαμηλής όψης που έχει βουρτσιστεί με λάδι σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Το τηγάνι θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό ώστε μια σταγόνα νερού να τρεμοπαίζει και να πηδάει από το τηγάνι.
Κρατώντας το τηγάνι από τη λαβή, ρίχνουμε περίπου 1/3 φλιτζάνι ζυμάρι στο τηγάνι και γρήγορα κλίση προς όλες τις κατευθύνσεις, στροβιλίζοντας το κτύπημα για να σχηματίσουν ένα πολύ λεπτό, στρογγυλό στρώμα κτυπήματος.
Μαγειρέψτε την κρέπα για 1 με 2 λεπτά στην πρώτη πλευρά, στη συνέχεια στρέψτε προσεκτικά με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για περίπου 40 δευτερόλεπτα στη δεύτερη πλευρά.
Αφαιρέστε απαλά τη κρέπα από το τηγάνι και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο, στοιβάζοντας καθώς φτιάχνετε περισσότερα και διατηρώντας τα ζεστά μέχρι να είναι έτοιμα για πλήρωση και ρολό.
Σερβίρετε γεμάτο με κομπόστα φρούτων, Nutella ή άλλη γλυκιά επίστρωση της επιλογής σας. Κορυφή με ένα πασπαλίζισμα σκόνης ζάχαρης, αν θέλετε. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε με γευστικά συστατικά όπως ζαμπόν και τυρί.
Συμβουλές
- Το αλεύρι ταπιόκας, επίσης γνωστό ως άμυλο ταπιόκας, είναι ένα αλεύρι χωρίς κόκκους που παράγεται από τη ρίζα της μανιόκας, έναν θάμνο από τη Νότια Αμερική. Είναι ένα βασικό σε αρτοποιία χωρίς γλουτένη και μπορείτε να το αγοράσετε στο διαδίκτυο ή στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής σας. Η παρασκευή κρεπών μπορεί να είναι λίγο δύσκολη - η πανοραμική λήψη, η θερμότητα και η τεχνική του καρπού είναι όλα σημαντικά για να κάνετε μια τέλεια κρέπα. Μην αποθαρρύνεστε αν η πρώτη κρέπα βγαίνει λίγο καμένη, θωρακισμένη ή απλά δεν είναι σωστή. Συνεχίστε και τελικά, θα το καταφέρετε!
Συνταγή Ετικέτες:
- επιδόρπιο χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
- ημέρα της μητέρας
