Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: δοχείο 13x9 ιντσών (10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 450 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Τηγάνι 13x9 ιντσών (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 450 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 67% |
| Χοληστερόλη 144 mg | 48% |
| Νάτριο 79 mg | 3% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 78 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για το Σερβικό καλαμπόκι ή για τη Σρπσκα proja ήταν ένα βασικό στοιχείο ανάμεσα στους Σέρβους αγρότες και πιο κοινό από το άσπρο ψωμί σιταριού.
Σήμερα, το proja σερβίρεται ζεστό συχνά με κροτίδες, γιαούρτι, μαλακό τυρί, πιάτα για λάχανα , kajmak ή sarma .
Το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται σε διάφορα παρασκευάσματα στα Βαλκάνια και εμφανίζεται για παράδειγμα στα βουλγαρικά kachamak (όπως polenta) και στη ρουμανική μπάλες μαζάλιγα .
Συστατικά
- 5 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 8 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 2 φλιτζάνια γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F. Αφήνουμε ελαφρώς ένα ταψί 13x9 ιντσών με ψεκασμό.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε αλεύρι καλαμποκιού με αλάτι, βούτυρο, αυγά και 1 φλιτζάνι γάλα μέχρι να αναμειχθεί καλά, για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το 1 φλιτζάνι γάλα και ανακατέψτε για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Μεταφέρετε σε προετοιμασμένη τηγάνι και ψήνετε μέχρις ότου χρυσή και ψίχουλα κολλήσει σε μια οδοντογλυφίδα.
Το Ερυθρελάτης
Κόβουμε σε τετράγωνα, αλλά αφήνουμε στο τηγάνι και ψήνουμε άλλα 5 με 10 λεπτά, για ένα συνολικό χρόνο ψησίματος 50 με 60 λεπτά. Το φλοιό καλαμποκιού πρέπει να είναι κρούστα σε όλες τις πλευρές.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό.
Υπόδειξη
- Δεδομένου ότι αυτό το καλαμπόκι είναι από την πλευρά του στεγνωτηρίου, είναι ιδανικό για να συνοδεύει πλούσια σερβικά πιάτα, όπως φασολάδα ή φασόλι. Αυτή είναι μια από εκείνες τις στιγμές που η κυρία Μανέρ δεν θα σας πειράξει να χύσετε τους χυμούς στο πιάτο σας με ένα κομμάτι ψωμιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- καλαμπόκι
- βραδινό
- ανατολικής Ευρώπης
- πίσω στο σχολείο
