Μέχρι την ελεύθερη τεκμηρίωση Westermayer / GNU
Όταν σκέφτεστε τα καλύτερα γερμανικά τρόφιμα, τα κοινά πιάτα που έρχονται στο μυαλό περιλαμβάνουν σνίτσελ, bratwurst, pretzels, πατατοσαλάτα και currywurst. Σπάνια η σαλάτα του χωραφιού εισάγεται ως επιλογή, αλλά αυτό το παραδοσιακό γερμανικό πιάτο συνδυάζει τέλεια με κάθε κύρια πορεία.
Τι είναι η Σαλάτα Rapunzel (Σαλάτα Πεύκων)
Η χωριάτικη σαλάτα ( Valerianella locusta ), που είναι γνωστή ως γερμανική φυλή , χρησιμοποιείται σαν μαρούλι σε σαλάτα. Είναι επίσης γνωστό και ως Rapunzel Μαρούλι, μετά από τα πλούσια σε βιταμίνες τρόφιμα που κοστίζουν μια αγροτική οικογένεια μοναδική κόρη τους στο παραμύθι Brothers Grimm. Συχνά θα βρείτε χόρτα πεδίου, επίσης γνωστή ως σαλάτα καλαμποκιού, σαν σαλάτα με ψιλοκομμένα αυγά σκληρά βραστά και θρυμματισμένο μπέικον. Για τις γαρνιτούρες, είναι συνήθως αναμιγνύεται με ζεστό βινεγκρέτ μπέικον, επίδεσμο μουστάρδα, ή απλά χρησιμοποιείται σε μια μικτή χόρτα σαλάτα.
Αυξημένη ως χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη πράσινη, η σαλάτα είναι διαθέσιμη στα καταστήματα παντοπωλείων ως ένα σύνολο φυτών με τη μικρή κύρια ρίζα της. Αυτό το αρωματικό και συχνά γευστικότατο πράσινο είναι δημοφιλές στην Ευρώπη και έχει υψηλό επίπεδο βιταμίνης C, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, σίδηρο και κάλιο.
Πώς αυξάνεται το πεδίο σαλάτα
Η σαλάτα του πεδίου αναπτύσσεται σε χαλαρή ροζέτα και συγκομίζεται δύο με τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Αντέχει στους παγετούς στους -4 F (-20 C) και μπορεί να συγκομιστεί καλά μέχρι το χειμώνα, εάν φυτευτεί από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Τα πράσινα πεδία μπορεί να είναι ευαίσθητα στις ζεστές και ζεστές θερμοκρασίες, επομένως συνιστώνται δροσερές εποχές. Αν φυτευτεί αργότερα, επιβιώνει μέσα στο χειμώνα και μπορεί να συγκομιστεί την άνοιξη. Συνιστάται να διαλέγετε σαλάτα από τον αγρό, αφού ο παγετός φύγει το πρωί, γιατί θα μαραθεί.
Η επιλογή ενός εδάφους που είναι πλούσιο σε λίπασμα και πρόσθετο οργανικό υλικό θα αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα ανάπτυξης. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγισμένο, πλούσιο και ελαφρώς όξινο. Μπορείτε να διατηρήσετε την ανάπτυξη με πότισμα μέτρια, λίπανση με ένα παντός είδους μίγμα, όπως είναι απαραίτητο, και την καλλιέργεια του σε πλήρη ηλιοφάνεια σε μερική σκιά. Οι σπόροι ή τα σπορόφυτα θα βλαστήσουν για επτά έως 14 ημέρες στους 50-70 βαθμούς F και η ζωή του σπόρου θα διαρκέσει περίπου πέντε χρόνια. Αγοράστε σπόρους καλαμποκιού ή σαλάτας για να αρχίσετε να καλλιεργείτε τη δική σας σαλάτα.
Πώς να προετοιμάσετε και να το φάτε
Για να καθαρίσετε τη σαλάτα, πρέπει να πλένεται προσεκτικά, καθώς η βρωμιά και η άμμος συλλέγονται στη βάση των φύλλων. Αν δεν περικόψετε το μικρό στέλεχος, τα φυτά μπορούν να ντυθούν και να καταναλωθούν ολόκληρα, σε ένα δάγκωμα. Μπορείτε να κάνετε μια εύκολη, απλή μαρούλι με λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, άνηθο και χόρτα. Για ένα λάκτισμα, προσθέστε τα μπιζέλια, τα τελικά, και τις γεύσεις της άνοιξης με ένα φρέσκο λεμόνι βινεγκρέτ.
Για μια πιο κρεμώδη και βαρύτερη σάλτσα, σκεφτείτε αυτές τις γερμανικές συνταγές σαλάτας:
- Κρέμα Salad Saling Recipe: Σε αυτή τη συνταγή, ξινή κρέμα αντικαθίσταται από μισό και μισό, χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Είναι ιδανικό για το μαρούλι Bibb, γνωστό και ως μαρούλι και το μαρούλι της Βοστώνης. Συνταγή επάλειψης σαλάτας με ξινή κρέμα: Αυτή η εύκολη και κρεμώδης σάλτσα σαλάτας προσφέρεται σε πολλές παραλλαγές. Ξεκινήστε με κόκκινο κρεμμύδι, σκόνη τσίλι και γερμανική μουστάρδα.
