A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Σύνολο: 3 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 783 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 63g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 783 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 75% |
| Χοληστερόλη 180mg | 60% |
| Νάτριο 194 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 33% |
| Πρωτεΐνη 63g | |
| Ασβέστιο 192mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο μηλίτης μήλου προσθέτει γεύση στο χοιρινό φιλέτο και το λάχανο σε αυτόν τον εύκολο συνδυασμό κύριου πιάτου.
Μη διστάσετε να παραλείψετε τις πατάτες ή να τις μαγειρέψετε ξεχωριστά. Προσθέστε μερικά καρότα σε φέτες και ψάρι σε κύβους μαζί με τις πατάτες, αν θέλετε.
Συστατικά
- 1 ψητό χοιρινό (με κόκαλα, περίπου 4 έως 5 λίβρες)
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 μέτριο λάχανο
- 1/2 φλιτζάνι μήλου μηλίτη
- 1 κουταλιά μέλι (ή καστανή ζάχαρη)
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 2 κιλά πατάτες με πατάτες (ή κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 1 1/2 ίντσες)
Βήματα για να το κάνετε
Πατήστε το χοιρινό ψητό με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει. Περίστε όλο το με αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στο μισό και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο.
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά.
Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε τα κρεμμύδια. μαγειρέψτε μέχρι να διαφανή. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το ψητό χοιρινό και καφέ σε όλες τις πλευρές. Προσθέστε το κιμά.
Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και στη συνέχεια κόψτε 6 έως 8 σφήνες ή ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε το λάχανο γύρω από το ψητό χοιρινό.
Θερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Σε ένα φλιτζάνι, συνδυάστε το χυμό μήλου, το μέλι και το ξύδι. ανακατεύετε στο ξερό φύλλο θυμαριού. Ρίχνουμε το χοιρινό και το λάχανο.
Καλύψτε το ταψί και μεταφέρετε στο φούρνο. Ψήστε για 2 ώρες.
Αφαιρέστε τις πατάτες και προσθέστε τις στο χοιρινό και το λάχανο. Καλύψτε και ψήστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα περισσότερο.
Το χοιρινό πρέπει να καταχωρεί τουλάχιστον 145 σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο του ψητού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
