Kirk Mastin / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 8 logs (24-32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 133 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 ημερολόγια (24-32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 133 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 4 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 7 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για έναν εύκολο κύλινδρο πεκάν κάνει οκτώ νόστιμα νουγκάτ-κούτσουρα, καλυμμένα με κρεμώδη καραμέλα και τραγανά φρυγανισμένα πεκάν. Οι παραδοσιακές συνταγές ζητούν το σπιτικό καραμέλα και την καραμέλα, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί την παρασκευασμένη κρέμα marshmallow και τις καραμέλες για να μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά θεραπεία που ξεσπάει με γεύση πεκάν.
Συστατικά
- 2 κούπες κρέμα marshmallow
- 3, 5 φλιτζάνια σκόνης ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 λίβρα μαλακές καραμέλες
- 2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια ψημένα πεκάν (ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κρέμα marshmallow, τη ζάχαρη σε σκόνη και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε με ένα άκαμπτο κουτάλι μέχρι να γίνει πολύ δύσκολο, στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθεί όλη η ζάχαρη και να έχετε μια ομαλή, στόκου-σχήματος μπάλα.
Διαχωρίστε την καραμέλα σε 8 ίσα μέρη και τα τυλίξτε σε χοντρά κούτσουρα με διάμετρο 1 ".
Τοποθετήστε τα κορμούς σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από φύλλο αλουμινίου ή κερωμένο χαρτί και παγώστε τα κορμούς έως πολύ σταθερή, τουλάχιστον 1 ώρα.
Μόλις τα κούτσουρα είναι πολύ συμπαγή, τοποθετήστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικρό φούρνο με την κρέμα.
Φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό, στη συνέχεια, ανακατέψτε τις καραμέλες. Εάν δεν έχουν όλα λειώσει, ή αν είναι ακόμα πολύ σκληρό, φούρνο μικροκυμάτων για μια επιπλέον σύντομη περίοδο. Ανακατέψτε μέχρι η καραμέλα να είναι ομαλή και ομοιογενής.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα πεκάν σε ένα ρηχό μπολ ή πίτα πίτας.
Αφαιρέστε τα κούτσουρα από την καταψύκτη. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή εργαλεία βύθισης, βυθίστε ένα στη λιωμένη καραμέλα μέχρι να βυθιστεί εντελώς.
Αφαιρέστε το από τη καραμέλα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στα ψιλοκομμένα πεκάν και ρίξτε τα στα παξιμάδια μέχρι να καλύψει κάθε επιφάνεια με παξιμάδια.
Αντικαταστήστε το αρχείο καταγραφής στο φύλλο ψησίματος και επαναλάβετε γρήγορα τα υπόλοιπα αρχεία καταγραφής. Εάν η καραμέλα πάει πάρα πολύ παχύ, φούρνο μικροκυμάτων πάλι σύντομα μέχρι να είναι ομαλή και υγρή.
Αφού όλα τα κορμούς έχουν επικαλυφθεί με καραμέλα και καρύδια, τα επιστρέφετε στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Μόλις είναι σταθερά, μπορούν να κοπούν σε όμορφες στρογγυλές φέτες.
Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε τις φέτες σε μικρά κύπελλα καραμελών. Το Pecan Roll μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Να γνωρίζετε ότι αν γίνει πολύ ζεστό, η καραμέλα θα μαλακώσει και ίσως να μην κρατήσει το σχήμα της.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
