Αχλάδι στη σχάρα και σαλάτα γλυκών πατατών. Όσον αφορά το BBQ, Inc.
- Σύνολο: 41 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 21 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4
Πραγματικά μια νόστιμη συνταγή σαλάτας στη σχάρα. Ο συνδυασμός γλυκοπατάτας, αχλαδιών και ντυσίματος παντρεύεται καλά με το τυρί φέτα. Ενώ αυτή η σαλάτα επωφελείται από την πιπεράτη γεύση του ρόκα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με τα αγαπημένα σας σαλάτα.
Συστατικά
- 2 γλυκοπατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε διαγώνια κομμάτια 1/2 ίντσας)
- 1 μεγάλο αχλάδι (αποφλοιωμένο, στρογγυλεμένο και κομμένο κατά μήκος σε φέτες 1/4 ίντσας)
- 2 φλυτζάνια μωρό ρόκα
- 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
- 1/3 φλιτζάνι τσαγιού φέτα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν
- Για το ντύσιμο:
- 1/3 φλιτζάνι ζελέ (όχι βούτυρο μήλου)
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού (κατά προτίμηση Zinfandel)
- 1 κουταλιά νερό
- πρέζα αλάτι
- ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, προσθέστε ζελέ μήλου, ξίδι από κόκκινο κρασί, νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί το μείγμα σε σιροπιώδη σύσταση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Τοποθετήστε φέτες γλυκιάς πατάτας σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και μαγειρέψτε για 10-13 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακές, αλλά όχι ολόκληρες. Αφαιρέστε από το νερό, πληρώστε στεγνά με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, σανίδα κοπής ή πιατέλα. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι.
Τοποθετήστε προσεκτικά γλυκές πατάτες και φέτες αχλαδιού στη σχάρα σχάρας. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά. Παρακολουθήστε για καύση. Μόλις οι πατάτες και τα αχλάδια έχουν καλά σημάδια σχάρας και καραμελοποιημένη επιφάνεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και τοποθετήστε το σε καθαρό φύλλο ψησίματος. Αυτό θα τους επιτρέψει να κρυώσουν λίγο πριν από τη συναρμολόγηση.
Για να συναρμολογήσετε: Τοποθετήστε τα χόρτα σαλάτας σε ένα μεγάλο πιάτο που σερβίρει, πάνω με γλυκοπατάτες και αχλάδια, στη συνέχεια ξεφλουδισμένο φέτα. Ψιλοκόψτε με κρέμα επάνω στη σαλάτα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πεκάν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- Αμερικανός
- cookout
- σαλάτα
