Alexandra Grablewski / DigitalVision / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 184 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 184 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 90mg | 30% |
| Νάτριο 211 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 10% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 26 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κέικ σφουγγαριών είναι νόστιμα ελαφριά και κάνουν μια τέλεια απόλαυση για να σερβίρουν απογευματινό καφέ ή τσάι. Όχι μόνο αυτό το κέικ μπανάνας καρύδι σφουγγάρι συνταγή βούτυρο και χωρίς πετρέλαιο, αλλά είναι επίσης Πάσχα-φιλικό. Ενώ τα περισσότερα κέικ σφουγγαριών απαιτούν το αλεύρι ψησίματος και κάποια διογκωτική ουσία όπως τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος ή την κρέμα της πέτρας.
Κατά τη διάρκεια του Πάσχα, οι εβραϊκές οικογένειες ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα χωρίς χάμετς ή μια δίαιτα απαλλαγμένη από τους διογκωμένους κόκκους. Το Matzah, ένα επίπεδο ακάρεα προϊόν ψωμιού, γίνεται βασικό φαγητό κατά τη διάρκεια του Πάσχα. Το Matzah παρασκευάζεται μόνο από νερό και αλεύρι και ως εκ τούτου δεν εμπλουτίζεται με λίπη ή γλυκαντικά όπως το μέλι. Στη θέση του παραδοσιακού αλευριού και των διογκωτικών παραγόντων, αυτή η συνταγή απαιτεί το γεύμα matzo cake και το άμυλο πατάτας, το οποίο προσδίδει μοναδική υφή και γεύση στο κέικ και δημιουργεί μια υπέροχη γεύση για το Πάσχα.
Αλλά δεν χρειάζεται να είσαστε Εβραίοι ή να γιορτάζετε το Πάσχα για να απολαύσετε αυτό το φως και γευστικό κέικ. Μπανάνα Κέικ σφουγγάρι κέικ είναι εύκολο και νόστιμο όλο το χρόνο.
Συστατικά
- 7 μεγάλα αυγά (κρόκοι και λευκοί χωρισμένοι)
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένες ώριμες μπανάνες (περίπου 2 μεσαίες μπανάνες)
- 1/4 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
- 3/4 cup γεύμα matzo κέικ
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Στερεώστε και αλεύρι ένα Bundt το τηγάνι κέικ, βγάζοντας όλα τα πλεονάζοντα αλεύρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις μπανάνες, το άμυλο πατάτας, το γλύκισμα matzo cake, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Σε ένα χωριστό ψυγμένο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Προσθέστε στο κτύπημα και διπλώστε απαλά μέχρι να συνδυαστεί. Μην νικήσετε.
Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τη βάση του προετοιμασμένου φαγητού. Στρίψτε το κουτάλι πάνω για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού χωρίς να απομακρύνετε τα καρύδια, στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα και διαμοιράστε ομοιόμορφα το κτύπημα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει, ανάποδα, για 30 λεπτά πριν αφαιρέσετε το τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για να αναδείξετε την εκπληκτικά πλούσια γεύση καρυδιών των καρυδιών, μπορείτε πρώτα να τα φτιάξετε ολόκληρα πριν κόψετε. Για να ψήσετε, απλώστε απλά τα μισά φύλλα καρυδιάς σε ένα μόνο στρώμα σε ένα αβαθές αβαθές τηγάνι ή το φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 350 F για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κέικ μπανάνας απλό ή μπορείτε να επιλέξετε να πάρετε πάγο το κέικ με το αγαπημένο σας πάγωμα, τη κτυπημένη κρέμα ή απλά να καθαρίσετε τη ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπανάνα
- μεσημεριανό
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πτώση
