Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 862 | Θερμίδες |
| 40g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 95g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 862 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 40g | 51% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 77% |
| Χοληστερόλη 290mg | 97% |
| Νάτριο 243mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 27% |
| Πρωτεΐνη 95g | |
| Ασβέστιο 145mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το γευστικό βόειο κρέας και το λάχανο μαγειρεμένα στο φούρνο μαζί με τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Τα λαχανικά προστίθενται στο στήθος περίπου 30 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του πιάτου. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για να διορθώσετε και να μαγειρέψετε. Είτε γιορτάζετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είτε απλά ετοιμάζετε δείπνο της Κυριακής, αυτό το γεύμα θα είναι ένα χτύπημα.
Γεμάτο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Συστατικά
- 1 (4-λιβρών) βόειο κρέας βοοειδών
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 μέτρια έως μεγάλη κεφαλή λάχανου
- 4 μεσαία καρότα
- 2 μεσαία κρεμμύδια (ή περίπου 1 φλιτζάνι από μικρά κρεμμύδια ή cippolini)
- 6 έως 8 μεσαίες έως μεγάλες κόκκινες πατάτες
- Προαιρετικά: φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το κρέας σε μια σχάρα σε ένα μεγάλο φούρνο ολλανδικού φούρνου. προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε το δοχείο και ψήνετε σε 325 F / 165 C / Gas 3 για 2 1/2 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το λάχανο σε 6 σφήνες, φροντίζοντας να έχετε μέρος του πυρήνα σε κάθε σφήνα για να τα συγκρατήσετε.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τα καρότα και φέτα κατά το ήμισυ κατά μήκος και στη συνέχεια τεμαχίστε σταυροειδώς σε μήκη 2 1/2 έως 3 ίντσες.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και φέτα σε μεγάλα κομμάτια.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. αφήστε τα ολόκληρα αν είναι αρκετά μικρά. Για μεγαλύτερα κρεμμύδια, τα κόβετε σε μισά ή τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από το στήθος και στη συνέχεια προσθέστε άλλο 1/2 φλιτζάνι νερό.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και ψήνετε για άλλα 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι πιρούνι.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το τηγάνι σε μια πιατέλα και το περιβάλλετε με τα λαχανικά. Πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Υπόδειξη
- Επίπεδη κομμένη βόειο κρέας ή κοπή σημείων; Το σημείο που κόβεται το στήθος έχει ένα μυτερό άκρο. Πρόκειται για μια λιπαρή κοπή, καθιστώντας την πολύ ζουμερή και χωρίζεται σε κομμάτια. Η επίπεδη στήθος κοπής είναι πιό ευκαμψία καθ 'όλη με ένα στρώμα λίπους στο κάτω μέρος για να κρατήσει το κρέας υγρό. Αν θέλετε μια κοπή μπορείτε να κόψετε σε τακτοποιημένες φέτες, επιλέξτε την επίπεδη κοπή.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 1 ροτατάγκα στο τηγάνι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κομμάτια ή περίπου 4 έως 6 μικρά αποφλοιωμένα γογγύλια. Προσθέστε 4 ξεφλουδισμένα παστινάκια στα λαχανικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ψημένο βόειο κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
