Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το Ohi'a 'ai είναι κόκκινο, λίγο τραγανά, ωραία γλυκό και απολύτως νόστιμο. Στη Χαβάη, όπου αναπτύσσονται παραγωγικά, είναι πιο γνωστά ως μήλα στα βουνά. Σε άλλα μέρη του Ειρηνικού, είναι επίσης γνωστά ως μήλα της Μαλαισίας.
Κυμαίνονται από ανοιχτό ροζ έως λαμπερό, σκοτεινό, ρουμπίνι κόκκινο. Είναι τρελό γυαλιστερό, ελαφρώς αχλαδιού (ή σε σχήμα καρδιάς, αν είστε ρομαντικός), και όταν είναι σε εποχή, φαίνεται να είναι απολύτως παντού.
Γεύση
Μερικοί άνθρωποι παρομοιάζουν το σχήμα, τη γεύση και την υφή τους με το μήλο, όπως και το χρώμα τους. Οι Ohi'a 'ai είναι εξαιρετικά λαμπερές, σαν ένα καλά γυαλισμένο μήλο, αλλά η ωραία, μαλακή, αλλά κάπως τραγανή υφή τους μοιάζει περισσότερο με ένα ώριμο αχλάδι Comic από οποιοδήποτε μήλο. Η γεύση επίσης έχει μια ελαφριά γλυκύτητα και λεπτή γεύση που δεν είναι ξένη σε κάποιον που έχει φάει ένα αχλάδι ή δύο στην εποχή του. Μέσα στα γυαλιστερά δέρματα είναι μαλακή, κρεμώδης σάρκα που θα υπενθυμίσει επίσης σε πολλούς ανθρώπους… ναι, το μαντέψατε: αχλάδια. Στο κέντρο της ohi'a 'ai είναι σκοτεινοί σκληροί σπόροι. Με αυτόν τον τρόπο, οι σπόροι ωϊ'α 'ες μοιάζουν πολύ περισσότερο με τις λάκκους ημερομηνίας από οτιδήποτε άλλο (και όχι, δεν πρέπει να τις φάτε).
Προέλευση
Τα δέντρα Ohi'a'ai (επιστημονική ονομασία Syzygium malaccense ) μεταφέρθηκαν στα νησιά από πολυνησιακούς άποικους από τη Μαλαισία. Το ξύλο χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή και τα φρούτα για φαγητό και βαφή. Τα δέντρα είναι στην οικογένεια των μυρτιών, που σχετίζονται με τη γουάβα και τον ευκάλυπτο. Το λουλούδι ανθίζει και τα φρούτα που προκύπτουν βλάστησης όχι μόνο οπουδήποτε κατά μήκος των κλάδων αλλά και στο φορτηγό. Ένα δέντρο γεμάτο λαμπερά φρούτα είναι ένα εντυπωσιακό θέαμα. Όπως τα δαμάσκηνα, αυτά τα δέντρα τείνουν να είναι παραγωγικοί παραγωγοί φρούτων και αυτά τα φρούτα φαίνεται να ωριμάζουν όλα μαζί.
Αγορά
Τα Ohi'a 'ai είναι ευρέως διαθέσιμα στις αγορές των αγροτών, στις εκτάσεις των αγροκτημάτων και στους κάδους οδικής αξίας στη Χαβάη καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Τα δέντρα αναπτύσσονται σε τροπικά δάση και κοιλάδες χαμηλού υψώματος στις υγρές πλευρές των διαφορετικών νησιών της Χαβάης. Είναι ένα κοινό δέντρο κήπου στα νησιά, και όταν τα φρούτα είναι σε εποχή, συχνά τα δώρα δίνονται σε φίλους και γείτονες που δεν έχουν δέντρα. Δεδομένου ότι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα φρούτα σε ένα δέντρο τείνουν να ωριμάζουν αμέσως, είναι δύσκολο για ένα μόνο νοικοκυριό να κρατήσει επάνω (είναι σαν τα κολοκυθάκια της Χαβάης!). Οι Ohi'a 'ai συνήθως τρώγονται φρέσκα, αλλά μπορούν επίσης να αποξηραθούν ή να μαγειρευτούν.
Τα μήλα του βουνού έχουν χαρτί λεπτές επιδερμίδες. Στην πραγματικότητα, τα δέρματά τους είναι ακόμη πιο λεπτά από το χαρτί. Είναι απλώς η ιδέα των δερμάτων. Η γυμνή τους ύπαρξη σημαίνει ότι το ohi'a 'ai απαιτεί εξαιρετικά λεπτό χειρισμό. Σοβαρά. Ακόμη και η πρόσκρουση μεταξύ τους σε μια τσάντα στο δρόμο για το σπίτι από μια αγορά αγροτών μπορεί να δημιουργήσει μώλωπες και ρωγμές στα ευαίσθητα εξωτερικά.
Η ευθραυστότητα τους είναι φυσικά μέρος της έκκλησής τους. Φαίνεται απίθανο να μεταφερθούν στην ηπειρωτική χώρα σύντομα. Αυτό είναι που κάνει την ωραία αυτή νησιώτικη εμπειρία. Μπορείτε να τα βρείτε σε μια αγορά αγροτών στη Χαβάη, στο Μεγάλο Νησί.
Κατανάλωση
Απολαύστε απαλά τα βουνά και ξέρετε ότι τείνουν να διαρκούν λίγες μόνο μέρες πριν τα μαλακά στίγματα τοποθετηθούν. Δώστε τους ένα γρήγορο ξεβγάλισμα πριν το φαγητό και απολαύστε τα σαν ένα αναζωογονητικό σνακ.
