Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 32 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 λίβρες. Καραμέλα (5 μερίδες)
Ονομάζουμε αυτό το "μαγικό" καραμέλα βουτύρου matzoh επειδή η γεύση είναι έξω από αυτόν τον κόσμο! Είναι καταπληκτικό ότι τα φύλλα, το βούτυρο και η καφετιά ζάχαρη μπορούν να συνδυαστούν για να σχηματίσουν μια καραμέλα που έχει γεύση ακριβώς όπως το καφέ. Προσθέστε κάποια σοκολάτα και αμύγδαλα, και έχετε ένα σοβαρό addicting Passover treat!
Συστατικά
- 5 matzohs
- 1 φλιτζάνι / 8 ουγκιά βούτυρο
- 1 φλιτζάνι / 4 1/2 ουγκιές καστανή ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια / 9 ουγκιών τσιπ σοκολάτας
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα (ψιλοκομμένα ψημένα)
Βήματα για να το κάνετε
Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου και ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 F.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με μια στρώση φύλλων matzoh, σπάζοντας τα για να γεμίσετε κενά, εάν είναι απαραίτητο.
Συνδυάστε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη διαλύεται. Αφήστε το μείγμα να έρθει σε βρασμό. Αφού βράσει, κρατήστε το βράσιμο για άλλα 3 λεπτά.
Αφαιρέστε το μίγμα από τη θερμότητα και ρίξτε προσεκτικά πάνω από το matzoh. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι για να εξομαλύνετε την κορυφή και βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη καλύπτει ομοιόμορφα ολόκληρη την περιοχή. Είναι εντάξει εάν υπάρχουν μερικές γυμνές κηλίδες, θα εξαπλωθεί καθώς ψήνει.
Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά, γυρίστε στο μέσο και ελέγξτε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Αν φαίνεται να είναι πολύ σκοτεινό γύρω από τις άκρες, αφαιρέστε το.
Αφού βγείτε από το φούρνο, ψεκάστε τα τσιπ σοκολάτας πάνω από το επάνω μέρος του στρώματος του καφέ και αφήστε το να παραμείνει για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να λιώσουν τα τσιπ σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να κατανείμετε τη σοκολάτα ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.
Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε τα παξιμάδια πάνω από την κορυφή και πιέστε απαλά για να κολλήσετε ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή.
Τοποθετήστε το στο ψυγείο για ψύξη. Σπάστε σε κομμάτια με το χέρι μία φορά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Είδος ζαχαροτού
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- εβραϊκό Πάσχα
