Μανχάταν

Diana Rattray

• Σύνολο: 55 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
• Απόδοση: 6 μερίδες

5 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτή η συνταγή μαϊντανός chowder είναι παρόμοια σε γεύση σε μια μαϊντανό χλόη, αλλά με γατόψαρο. Το μείγμα με βάση τομάτα είναι εξαιρετικά καρυκευμένο με ψιλοκομμένα λαχανικά, κρεολικά καρύκευμα και βότανα.

Το μπέικον προσθέτει βάθος γεύσης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εάν μετράτε τις θερμίδες ή μειώνετε το λίπος.

Συστατικά

• 4 λωρίδες μπέικον
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 μεσαία καρότα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 (14.5 oz) κουτάκια ντομάτες (σε κύβους, με υγρά)
• 2 (8 oz) μπουκάλια χυμό μουστάρδας
• 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1 κιλό πατάτες (κόκκινα ή Yukon Gold, κομμένα σε κύβους 1/2-ιντσών)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύκευμα
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φιλέτα γατόψαρο (κομμένο σε τεμάχια 1 ίντσας)
• 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (ή για να δοκιμάσετε - εξαρτάται από την αλάτι του ζωμού και καρυκεύματα)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Ζαρώστε το μπέικον και το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε το λεπτό.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το μπέικον μέχρι τραγανή. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες.

Αποστραγγίστε όλα εκτός από 1 κουταλιά της σούπας μπέικον. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το πράσινο πιπέρι και το σέλινο στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το καρότο να μαλακώσει ελαφρά.

Προσθέστε τις ντομάτες, το χυμό μουστάρδας και το ζωμό λαχανικών μαζί με τις πατάτες, το κρεολικό καρύκευμα, το θυμάρι και το πιπέρι. βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και καλύψτε τη λεκάνη. Σιγοβράστε τη σούπα για περίπου 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το γατόψαρο. συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια είναι αδιαφανή και μαγειρεμένα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται. Πασπαλίστε με το ψημένο μπέϊκον ψιλοκομμένο λίγο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• βραδινό
• cajun
• πτώση

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!