Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 2 ώρες 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 φέτες (40 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 24 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 φέτες (40 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 24 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 210 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 7 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή λευκού ψωμιού είναι ιδανική για μεγάλες οικογένειες και ψησίματος παρτίδων. Η συνταγή κάνει τέσσερις χυλοπίτες από άσπρο ψωμί που μπορεί να σαγηνευτεί και να καταψυχθεί για μεταγενέστερη χρήση ή οι φάρμες μπορούν να ετοιμαστούν για μεγάλα δείπνα Ευχαριστιών και Χριστουγέννων.
Χρήσιμες συμβουλές για το καλύτερο σπιτικό ψωμί στυλ αρτοποιίας
Συστατικά
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας ενεργό ξηρή μαγιά
- 3/4 φλιτζάνι νερό (95 έως 110 F)
- 2 2/3 φλιτζάνια νερό (95 έως 110 F)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας
- 9 έως 10 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού (περίπου)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη ζύμη με το ζεστό νερό των 3/4 φλυτζανιών.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα ζεστού νερού, ζάχαρης και αλατιού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προσθέστε λίπος και 4 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αργά την υπόλοιπη ποσότητα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ή όχι ολόκληρη την ποσότητα αλευριού.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Γυρίστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι από την κουταλιά, αν είναι απαραίτητο.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Λιπάνετε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε τη ζύμη του ψωμιού στο μπολ και στη συνέχεια γυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε το πάνω μέρος της ζύμης να λιπαίνεται.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να αυξηθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι διπλάσια σε μέγεθος ή περίπου 1 ώρα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Βάλτε τη ζύμη. Τραβήξτε το πάνω σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι και φρεσκάρετε όλες τις φυσαλίδες για περίπου 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Μορφή κάθε τρίμηνο σε ένα φραντζόλα με κύλιση της ζύμης σε ένα ορθογώνιο. Τραβήξτε τη ζύμη σαν ρολό ζελέ. Η ραφή τσιμπήματος είναι κλειστή. Πιάστε και χτυπήστε τις άκρες κάτω από το ψωμί.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Λιπάνετε 4 κατσαρόλες ή δύο φύλλα ψησίματος.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Διαδώστε ένα ελαφρύ στρώμα κίτρινου καλαμποκιού στα κάρβουνα ή στα φύλλα ψησίματος, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε τα ψωμιά σε κατσαρόλες 9 x 5 ίντσας ή σε δύο κέικ σε κάθε φύλλο ψησίματος, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε να ανέβει μέχρι διπλάσιο μέγεθος ή για περίπου μισή ώρα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ψήστε τα ψωμιά για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε τα ψωμιά από το φούρνο και βγάλτε τα ψωμιά πάνω στη σχάρα. Αφήστε τα ψωμιά να κρυώσουν εντελώς πριν την κατάψυξη.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ψωμί ψωμιά
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
