Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 496 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 65g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 έως 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 496 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 388 mg | 17% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 65g | 24% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 117 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η μοναδική τούρτα σνακ με άρωμα καφέ είναι άρωμα με καφέ ή εσπρέσο και τα λεπτά ψιλοκομμένα καρύδια της προσδίδουν εκπληκτική υφή. Το πάγωμα είναι επίσης αρωματισμένο με καφέ ή εσπρέσο και ένα μικρό τυρί κρέμα το καθιστά ιδιαίτερα λείο και νόστιμο.
Αυτό το κέικ μιας στρώσης είναι το τέλειο μέγεθος για τις περισσότερες οικογένειες, και είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί και να ψήνεται. Κάντε το για ένα επιδόρπιο το Σαββατοκύριακο ή πάρτε το σε ένα γλάστρες ή πάρτι.
Συστατικά
- Κέικ:
- 3/4 φλιτζάνια καρύδια (χωρισμένα)
- 1 1/2 φλιτζάνια (7 ουγγιές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 ράβδος (4 ουγγιές) βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (σε κόκκους)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές σούπας έντονο εσπρέσο ή πολύ ισχυρό μαύρο καφέ
- Ζαχαροαλοιφή:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού ισχυρό εσπρέσο ή πολύ ισχυρό μαύρο καφέ
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Αέρια 4. Λιπάνετε και αλεύρων ένα στρογγυλό τηγάνι κέικ 8 ίντσας.
Με τον επεξεργαστή τροφίμων ή τον ελικόπτερο ψαριών, ψιλοκόβετε το 1/2 φλιτζάνι καρύδια. Αφήνω στην άκρη.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ. ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα δοχείο ανάμειξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε το 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο με την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτό. Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά, ξυλοδαρμό μετά από κάθε προσθήκη. Ανάμειξη στη βανίλια.
Σε ένα κύπελλο μέτρησης, συνδυάστε το γάλα με τις 3 κουταλιές της σούπας εσπρέσο ή καφέ.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αναμίξτε το μείγμα αλευριού στο μίγμα με κρέμα, εναλλασσόμενο με το μίγμα γάλακτος και εσπρέσο. Συνδυάστε καλά.
Διπλώστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε για 25 λεπτά ή έως ότου η κέικ αναβοσβήνει όταν αγγίξει ελαφρώς με ένα δάχτυλο. Μια οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή όταν εισάγεται στο κέντρο του κέικ.
Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς.
Ζαχαροαλοιφή
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών με τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το τυρί κρέμας. Κτυπήστε στον ισχυρό εσπρέσο ή στον καφέ, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, έως ότου το πάγωμα είναι χνουδωτό και απλωμένο. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών αν γίνει πολύ λεπτή.
Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι καρύδια.
Διαδώστε το πάγωμα πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κρύου κέικ.
Πασπαλίστε τα χοντροκομμένα καρύδια πάνω από την κορυφή του κέικ.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
