Larrie Chua / Getty Images
Τα ψητά φιστίκια μπορούν να προσφέρουν μια καλή ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών σε μια υγιεινή διατροφή. Περάστε την υψηλή ποσότητα νατρίου που βρίσκεται στα αλατισμένα φιστίκια και αρπάξτε μια χούφτα αλατισμένα για ένα καλό σνακ. Αν και περίπου το ένα τέταρτο ενός φλιτζανιού είναι περίπου 250 θερμίδες, τα φιστίκια που είναι αλατισμένα και ψημένα παρέχουν ένα μείγμα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Υπάρχει επίσης μια πλούσια πηγή ορυκτών στα φιστίκια, όπως το μαγγάνιο, το κάλιο, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος. Τρώτε φρυγμένα φιστίκια με μέτρο και αισθανθείτε ελεύθεροι να προσθέσετε γεύση με καρυκεύματα και γαρνιτούρες, όπως ξηρό άνηθο, μαύρο πιπέρι και τσίλι, αποξηραμένα φρούτα και άλλα βότανα και μπαχαρικά.
Ένα Σύντομο Ιστορικό
Τα ψητά φιστίκια έγιναν δημοφιλή στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν μετακινήθηκαν φορτηγά με τσίρκο PT Barnum σε όλη τη χώρα. Οι προμηθευτές με "Φρέσκα ψητά φιστίκια" που φέρουν την ένδειξη "Φρυγμένα φιστίκια!" στους συμμετέχοντες. Σύντομα, περισσότεροι πωλητές οδών αρχίζουν να κάνουν το ίδιο, και περισσότερα καροτσάκια γεμάτα με φιστίκια γίνονται δημοφιλή σε άλλους χώρους όπως τα παιχνίδια του μπέιζμπολ. Καθώς η προσφορά αυξήθηκε στη δεκαετία του 1900, η ζήτηση έγινε επίσης, ειδικά για τα φιστίκια.
Ενώ τα ψητά φιστίκια παραμένουν ένα δημοφιλές σνακ ακόμη και σήμερα, μπορεί να προκαλέσει μία από τις πιο σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Προσέξτε να καταναλώνετε φρυγμένα φιστίκια αν έχετε αλλεργίες με φυστίκια, καθώς το ξηρό ψήσιμο δημιουργεί ένα χημικό μετασχηματισμό των πρωτεϊνών στα φιστίκια που μπορούν να ενεργοποιήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πώς να φιστίκια του δέρματος
Όταν φτιάχνετε φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι επιτακτική ανάγκη να αποφλοιώσετε τα φιστίκια ή να αφαιρέσετε με άλλο τρόπο το κέλυφος. Τα δέρματα φυσικά θα πέσουν από τα ακατέργαστα φιστίκια αν τα τοποθετήσετε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά στα 350 F. Ωστόσο, εάν δεν χρησιμοποιείτε καθόλου φούρνο, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα των φιστικιών σε ένα ζεστό μη κολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Θα πρέπει πιθανότατα να τα ανακατεύετε συχνά, ώστε να μην κολλάνε, να καίγονται ή να γίνονται πικρά.
Πώς να φτιάξετε φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων
Είναι αρκετά εύκολο να ψήνετε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων και χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να το κάνετε. Πιάσε τα φιστίκια, το βούτυρο και ένα τσάι ψησίματος για να ξεκινήσεις.
- Τα αράπικα φιστίκια πρέπει να αποφλοιωθούν (το κέλυφος αφαιρείται). Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια αράπικων φιστικιών σε ένα δίσκο ψησίματος από γυαλί 10 ίντσας με 16 ίντσες. Με 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο. Μικροκύματα στο ψηλό για 2 λεπτά. Μικροκύματα σε υψηλά άλλα 2 λεπτά. και ανακατεύοντας κάθε 2 λεπτά μέχρι ελαφρώς κάτω από το επιθυμητό επίπεδο συγκέντρωσης, καθώς τα φιστίκια συνεχίζουν να μαγειρεύονται όταν αφαιρούνται από το φούρνο. Κλείστε συνολικά 10 λεπτά για ελαφριά ψητά ή 12 λεπτά για πιο σκούρο ψητό. Αφήστε λίγο να κρυώσει 10 λεπτά πριν φάτε. τα φιστίκια σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις μήνες στο ψυγείο ή έξι μήνες στον καταψύκτη.
Συμβουλές
- Εάν μπορείτε, επιλέξτε τα αψυγμένα αράπικα φιστίκια που έχουν καθαρά, άθραυστα, άθικτα κελύφη που δεν κουδουνίζουν όταν αναταράσσονται.1 1/2 λίβρες αραχιδωτά φιστίκια ισοδυναμεί με περίπου 1 κιλό κέλυφος ή 3 1/2 έως 4 φλιτζάνια. αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως έξι μήνες.
