Ημέρα Lilli / Φωτοδίσκος / Getty Images
Το μαγείρεμα καστανό ρύζι μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Σε αντίθεση με το άσπρο ρύζι, το καστανό ρύζι εξακολουθεί να έχει πλούσια σε μεταλλικά στρώματα πίτουρου - το επιπλέον πάχος σημαίνει ότι το καστανό ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Για επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να μαγειρεύετε το ρύζι σε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου αντί για νερό.
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 2 ώρες
Ο, τι χρειάζεσαι
- Καφέ ρύζιΈνα κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, με καπάκι
Εδώ είναι πώς
- Απολαύστε 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι για 1 ώρα και στραγγίστε. Προσθέστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το ρύζι να στεγνώσει (2 έως 3 λεπτά). Εάν επιθυμείτε, ανακατεύετε μια μικρή ποσότητα αλατιού. Ενώ στεγνώστε το ρύζι, βγάλτε ένα βραστήρα νερού σε βράσιμο. Προσθέστε 2 1/4 - 2 1/2 φλιτζάνια βράζοντας νερό στο ρύζι και περιμένετε μέχρι το νερό να επιστρέψει σε πλήρη βράση.Όταν το νερό έχει επιστρέψει σε πλήρη βράση, στρέψτε τη θερμότητα προς τα κάτω σε μέτρια χαμηλή περίπου 3). Καλύψτε και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό (περίπου 40 λεπτά). Μην ανακατεύετε το ρύζι. Απομακρύνετε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε να καθίσει, ακόμα καλυμμένο, για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε.
