Максим Крысанов / Getty Images
-
Γαρίδες ή γαρίδες γαρίδας
Craig Holmes / Getty Images
Τα γαλακτοκομικά γαρίφαλα (που ονομάζονται επίσης κράκερ με γαρύφαλλο ή γαρίδες) είναι νόστιμα τσιπς με γεύση γαρίδας που φουσκώνουν όταν τηγανίζονται.
Τα γαλακτοκομικά γαρίφαλα είναι πολύ εθιστικά παρά το γεγονός ότι η υφή τους έχει συγκριθεί με το Styrofoam. Κάνουν ένα υπέροχο φαγητό για τα παιδιά και τους ενήλικες και πηγαίνουν πολύ καλά με την μπύρα.
-
Τι θα χρειαστείτε
- Ένα πακέτο κροτίδων με γαρύφαλλο αρωματίζεται με ένα γουόκ ή άλλο εξοπλισμό για τη βαθιά τηγανιστική μούχλα για βαθύ τηγάνισμαΤο ξύλινο τσουκνίδι ή το θερμόμετρο βαθιάς σούπας πετσέτεςStrainerPaper
-
Θέρμανση του λαδιού για βαθύ τηγάνισμα
Η μύτη / Rhonda Parkinson
Ζεσταίνουμε το λάδι σε 360 F / 182 C για να τηγανίζουμε βαθιά τις τσουκνίδες.
Για να διαπιστώσετε αν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα ή τοποθετήστε ένα ξύλινο κουτάλι στο ξύλινο κουτάλι στο κέντρο του wok (όπως φαίνεται στη φωτογραφία). Εάν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από το ξυλάκι ή το ξύλινο κουτάλι αμέσως, το λάδι είναι έτοιμο.
-
Προσθέτοντας τα καραμέλα γαρίδας στο λάδι
Η μύτη / Rhonda Parkinson
Τοποθετήστε προσεκτικά 5 έως 6 μάρκες στο καυτό λάδι, διαχωρίζοντάς τα αν χρειαστεί. Η προσθήκη περισσότερων από αυτό μπορεί να συσσωρεύσει το wok και να μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού, κάνοντας τους κροτίδες γεύση λιπαρό.
-
Βαθιά τηγάνισμα των κροτίδων γαρίδας
Η μύτη / Rhonda Parkinson
Βαθιά τηγανίζουμε τα τσιπ για 5 δευτερόλεπτα ή λιγότερο (μέχρι να φουσκωθούν).
-
Αποστράγγιση των κροτίδων γαρίδας
Η μύτη / Rhonda Parkinson
Αφαιρέστε τις κροτίδες γαρίδας από το wok-είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό γρήγορα εάν έχετε ένα φίλτρο. Αδειάστε τα κροτίδες γαρίδας σε χαρτοπετσέτες. Χρησιμοποιήστε μια νέα πετσέτα χαρτιού για να αποστραγγίσετε κάθε παρτίδα τσιπς.
-
Σερβίρετε τα κροτίδες γαρίδας
Η μύτη / Rhonda Parkinson
Γαρίδες κρέμες γεύση καλύτερα σερβίρεται ζεστό. Εάν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αποθηκεύστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο και ξαναεγειρίνετε σύντομα στο φούρνο πριν το σερβίρετε.
Η σάλτσα αράπικων φιστικιών είναι η παραδοσιακή συνοδεία για τις κροτίδες γαρίδας.
Τι να πίνετε με κροτίδες γαρίδας; Μπύρα, φυσικά, ή ίσως ένα Γιοχάνεσμπουργκ Reisling.
