Charlene Collins / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 136 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 136 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 130 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Συνήθως τρώμε καρπούζι απλά κομμένο σε τρίγωνα. Αλλά τηγανητό καρπούζι; Πιστέψτε το ή όχι, λειτουργεί και γευστικό γούστο! Μπορεί να μην είναι μια υγιής δίψα-απόσβεση, αλλά είναι μια μοναδική λιχουδιά.
Το τηγάνισμα καρπούζι χρησιμοποιεί την ίδια τεχνική με το τηγάνισμα πολλών άλλων τύπων τροφίμων. Πρώτον, το το καρπούζι βυθίζεται σε ένα ελαφρύ κτύπημα, στη συνέχεια τοποθετείται σε καυτό λάδι και στη συνέχεια συμπληρώνεται με σκόνη ζάχαρης ως τελική πινελιά. Αυτή η συνταγή απαιτεί την κοπή της σάρκας καρπούζι σε κομμάτια, αλλά αν θέλετε να μοιάζει με ένα σνακ καρναβαλιού, μπορείτε να κόψετε σε τρίγωνα και να εισάγετε ένα ραβδί μέσα από το φλοιό πριν από την επίστρωση και το τηγάνισμα. Όπως τα πιο τηγανητά τρόφιμα, αυτό εξυπηρετείται καλύτερα όταν είναι ζεστό και τραγανό.
Συστατικά
- 6 έως 8 κιλά καρπούζι (χωρίς σπόρους)
- 3 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (ή έλαιο canola, για βαθύ τηγάνισμα)
- 1/2 φλιτζάνι αραβοσίτου
- 2 λευκά αυγά (χτυπημένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη σε σκόνη
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το καρπούζι στο μισό κατά μήκος. Κόψτε το κάθε μισό και πάλι κατά μήκος σε δύο κομμάτια. Θα πρέπει να έχετε τέσσερα τμήματα τριγωνικού σχήματος. Αφαιρέστε τα χείλη από κάθε τμήμα τρέχοντας το μαχαίρι σας ανάμεσα στο λευκό στρώμα και την κόκκινη σάρκα, κάνοντας το καλύτερο για να διατηρήσετε το επίπεδο μαχαιριού κατά μήκος αυτής της γραμμής. Απορρίψτε το φλοιό και κόψτε το καρπούζι σε φέτες πάχους 1 ιντσών. Στη συνέχεια κόψτε τη σάρκα σε τρίγωνα περίπου 1 ίντσας. (Δεν είναι επιστήμη, οπότε μην ανησυχείτε αν έχετε περίεργα σχήματα.)
Ζεσταίνουμε το λάδι σε φριτέζα, ολλανδικό φούρνο ή βούκας σε 350 μοίρες.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το άμυλο καλαμποκιού με τα ασπράδια αυγών και το νερό μέχρι να συνδυαστούν.
Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μπολ και βάλτε το δίπλα στο μείγμα καλαμποκιού κοντά στο καυτό λάδι. Βυθίστε τα κομμάτια του καρπουζιού στο αλεύρι και στη συνέχεια επικαλύψτε το κτύπημα του άμυλου καλαμποκιού. Προσεκτικά πτώση στο λάδι και βαθιά τηγανίζουμε σε παρτίδες, χωρίς να γεμίζουμε το τηγάνι, αφήνοντας χώρο μεταξύ των τεμαχίων σε καφέ χρώμα. Μαγειρέψτε έως ότου τα κομμάτια καρπουζιού είναι χρυσά.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε το από το λάδι και αποστραγγίστε καλά σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. Πασπαλίζετε το βαθύ τηγανισμένο καρπούζι με ένα ξεσκονισμένο σκεύος σκόνης ζαχαροπλαστικής και σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρπούζι
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
