Φωτογραφία ondacaracola / Getty Images
Τα λάχανα είναι υπέροχα για να προσθέσετε λίγο γεύση ή τραγάνισμα σε μια σαλάτα ή σάντουιτς και μπορεί πραγματικά να ενισχύσει τη θρεπτική αξία του γεύματός σας. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι βλαστών φασολιών παρέχει το 119% της καθημερινής σας βιταμίνης C και οι βλαστοί μπρόκολου θεωρούνται από τους διατροφολόγους ως «υπερ-τροφή για την καταπολέμηση του καρκίνου» λόγω των υψηλών επιπέδων φυτοχημικών (κυρίως σουλφοροφανών).
Όταν εξετάζετε το πρόσθετο γεγονός ότι τα λάχανα είναι η μόνη πιο απλή σοδειά για να αναπτυχθεί και ότι ο καθένας μπορεί να τα μεγαλώσει σε περίπου τέσσερις ίντσες του πάγκου χώρο, δεν μπορούμε να φανταστούμε γιατί δεν υπάρχει ένα βάζο βλάστησης σε κάθε κουζίνα.
Απαιτούμενος εξοπλισμός
- Το βάζο με το στόμα (τα βάζα με κονσέρβες Mason είναι ιδανικά, αλλά μπορείτε να ξαναχρησιμοποιήσετε ένα βάζο από το φυστικοβούτυρο ή τη σάλτσα ζυμαρικών, απλά το πλένετε πολύ καλά.) Βλαστήστε σπόρους Φινίρισμα φίλτρου ή τυροβόλο Μπουκάλι με καπάκι ή πλαστική τσάντα αποθήκευσης για την αποθήκευση βλαστοί
Σπόρους και ποικιλίες
Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με την αγορά σπόρων για βλάστηση είναι ότι θα πρέπει να αναζητήσετε σπόρους ειδικά επισημασμένους ως "βλαστούς σπόρους" ή "για βλάστηση". Ο λόγος πίσω από αυτό είναι ότι έχουν καθαριστεί καλά και είναι απαλλαγμένοι παθογόνων παραγόντων. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε πακέτα βλαστών σπόρων σε κέντρα κήπου, αλλά αν όχι, ελέγξτε τον αγαπημένο σας κατάλογο σπόρων? πολλοί πωλούν τώρα βλαστούς σπόρους.
Όσον αφορά τις ποικιλίες, μπορείτε να εκπλαγείτε με το πόσα είδη λαχανικών μπορείτε να φάτε ως βλαστούς. Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τα λάχανα της αλφάλφα και τα λάχανα φασολιών, αλλά θεωρούν τα λάχανα ραπανάκι, τα λάχανα τεύτλων, τα λάχανα του μπιζελιού και τον ηλίανθο. Σε γενικές γραμμές, κάθε φυτό από το οποίο μπορείτε να φάτε τα στελέχη και τα φύλλα είναι μια καλή επιλογή για βλάστηση. Τα φυτά από τα οποία τρώτε μόνο τα φρούτα (όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές) δεν θα λειτουργήσουν.
Πώς να μεγαλώσουν βλαστοί σε ένα βάζο
Η καλλιέργεια των βλαστών σε ένα βάζο είναι εύκολη. Δείτε πώς να το κάνετε:
- Τοποθετήστε μία έως δύο κουταλιές σπόρων στο βάζο σας και καλύψτε με περίπου δύο ίντσες ζεστού νερού. Αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα. Τραβήξτε το νερό, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο ή τυροπλάνο. Ξεπλύνετε τους σπόρους προσθέτοντας νερό στο βάζο, ρίχνοντας τους σπόρους γύρω και αποστραγγίζοντας. Επαναλάβετε δύο φορές την ημέρα, κάθε μέρα μέχρι τα λάχανα να είναι το επιθυμητό μέγεθος. Αυτό θα πάρει οπουδήποτε από τρεις έως επτά ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία των βλαστών που μεγαλώνετε. Τα λάχανα είναι καλύτερα όταν είναι ακόμα αρκετά μικρό και μόλις αρχίζουν να γίνονται πράσινα. Φυλάξτε τα λάχανα σας σε ένα καλυμμένο μπολ ή τσάντα αποθήκευσης τροφίμων με μια χαρτοπετσέτα μέσα για να απορροφήσετε την υπερβολική υγρασία. Χρησιμοποιήστε τα λάχανα μέσα σε μια εβδομάδα.
Ενώ οι αυξανόμενοι βλαστοί σε ένα βάζο είναι μια πολύ εύκολη μέθοδος, υπάρχουν και άλλα gadgets που θα μπορούσατε να αγοράσετε για τη λειτουργία βλάστησής σας, συμπεριλαμβανομένων των σκελετών πολλαπλών κλιμακίων, των καπακιών βάζων με διαφορετικά φίλτρα μεγέθους για εύκολο ξεβγάλισμα και αποστράγγιση και ακόμη και σπέρματα που αυτοματοποιούν το ξέβγαλμα διαδικασία για σας. Μπορεί να είναι τόσο απλό όσο περίπλοκο όσο θέλετε. Είτε έτσι είτε αλλιώς, τα αυξανόμενα βλαστάρια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε λίγο περισσότερη διατροφή στη διατροφή σας.
