Victoria Pearson / Getty Images
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 281 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 281 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 65% |
| Χοληστερόλη 56mg | 19% |
| Νάτριο 518 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 65 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα σπιτικά μπισκότα παίρνουν επιπλέον ύψος και απαλότητα από ένα συνδυασμό αλεύρου κέικ και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Εάν έχετε μια δύσκολη στιγμή με μπισκότα, δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο και βεβαιωθείτε ότι χειρίζεστε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο.
Αυτά τα μπισκότα βουτύρου είναι πλούσια και νιφάδα. Είναι φτιαγμένα με αλεύρι μισού κέικ και μισό παντοπωλείο.
Η κρέμα της ταρτάζ και της σόδα για ψήσιμο μπορεί να αντικατασταθεί με μια ίση ποσότητα σκόνης ψησίματος.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι κέικ
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ (δείτε συμβουλές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 ράβδος (4 ουγγιές) κρύο ανακατεμένο βούτυρο (κομμένο σε τεμάχια 1/4-ιντσών)
- 3/4 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι κέικ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρέμα ταρτάρου, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με μικρά μπιζέλια.
Προσθέστε το μισό και το μισό. ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά και η ζύμη σχηματίζει μια μαλακή σφαίρα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη στο μπολ 2 ή 3 φορές, μόλις η ζύμη είναι λεία και μαλακή. Ένα ελαφρύ χέρι είναι καλύτερο!
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε ή απλώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3/4 της ίντσας.
Κόψτε τα μπισκότα με στρογγυλό ή τετράγωνο κοπτικό 2 1 / 2- έως 3 ίντσες.
Συγκεντρώστε τα αποκόμματα της ζύμης, επανεκκινήστε απαλά και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα χαρτί ψημένου ψημένου χαρτιού ή περγαμηνας.
Ψήστε τα μπισκότα στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 με 15 λεπτά.
Σερβίρετε μπισκότα ζεστά, με βούτυρο.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Η σκόνη ψησίματος είναι βασικά ένας συνδυασμός 2 συστατικών κρέμας ταρτάρ και 1 μέρος μαγειρικής σόδα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα της πέτρας και της μαγειρικής σόδας με 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
