Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτά τα νόστιμα κρεμμυδάκια με αυγά είναι νόστιμα για τοστ ή τα σερβίρουν μαζί με ένα κύριο πιάτο ψαριών ή κροκέτες σολομού. Τα μπιζέλια θα ήταν καλά πάνω από φρυγμένα αγγλικά μακαρόνια ή μπισκότα χωρισμένα επίσης.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα αυγά.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Προαιρετικά: μουστάρδα
- 1 κούπα ελαφριά κρέμα ή πλήρες γάλα
- 3 αυγά σκληρά μαγειρεμένα (ψιλοκομμένα)
- 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (μαγειρεμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα.
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά την κρέμα ή το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα μπιζέλια και ζεσταίνουμε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανικά πλευρά
- τα μπιζέλια και τα αυγά
- συνοδευτικό
- νότιος
