Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτή η ανακουφιστική συνταγή προέρχεται από το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής μου "Μεγάλη χωρίς γλουτένη βέγκαν τρώει από όλο τον κόσμο" και είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά άνεση-τρόφιμα για να προετοιμαστούν για τους αγαπημένους. Θα χρειαστείτε μια φριτέζα για αυτή τη συνταγή για να αποκτήσετε την αυθεντικότερη "κοτόπουλο τηγανητή" υφή, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτά τα μπουκαλάκια σε στρώμα σιλικόνης σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 F για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να χρυσοκίτρινο.
Από το μεγάλο Vegan Eats που δεν περιέχει γλουτένη σε ολόκληρο τον κόσμο, ανατυπώθηκε με την άδεια του εκδότη: "Αυτό το καλό γλείψιμο είναι δύσκολο να αντισταθεί και μοιάζει πολύ με τη φρυγανισμένη μπριζόλα που έφαγα στις προγεργιστικές μέρες μου. Δεν είναι ένας τεράστιος ανεμιστήρας του tempeh (όπως ο ίδιος), δοκιμάστε αυτό το πιάτο. Το τραγανό, τραγανό "δέρμα" αυτής της συνταγής θα σας μετατρέψει αμέσως ".
Συστατικά
- Για το Tempeh:
- 1 μπλοκ tempeh (8 ουγκιά, κομμένο σε 4 ακόμη "μπριζόλες")
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού (άψητο αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρντισμένο κοτόπουλο
- Για το Batter:
- 1/2 κουταλιές σπόρων chia (αναμιγμένο με 1/4 φλιτζάνι νερό)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 αλεύρι ρεβιγάρου κουταλιού της σούπας
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα, περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
- Για το Gravy:
- 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη (vegan όπως ισορροπία γης, μαλακωμένο)
- 1/4 φλιτζανιού αλεύρι ρυζιού (άψητο αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι γενικής χρήσεως)
- 1 κουταλιά σούπας σκόνη ζωμού λαχανικών (chick'n γεύση vegan)
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 φλιτζάνι αμύγδαλο γάλα
- αλάτι στη γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Ξεπλύνετε το tempeh λίγο κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Ανακατέψτε το άσπρο καφέ ρύζι ή το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το αλάτι της θάλασσας και το καρυκευμένο κοτόπουλο. Αφήνω στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Προετοιμάστε το κτύπημα τραβώντας όλα τα συστατικά "Batter" μαζί μέχρι να λειαστούν και αφήστε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Προθερμαίνετε τη φριτέζα σας σε 365 F.
Βυθίστε τις βουτυρωμένες μπριζόλες στο μίγμα ξηρού αλεύρου, στη συνέχεια στο κτύπημα για να επικαλυφθεί και πάλι πίσω στο μίγμα ξηρού αλεύρου.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Αμέσως τοποθετήστε το στο καυτό λάδι και αφήστε το να μαγειρέψει για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις τηγανισμένες μπριζόλες Tempeh σε μια χάρτινη σακούλα ή σε χαρτοπετσέτα που καλύπτεται από την επιφάνεια για να απορροφήσετε το επιπλέον λάδι.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Κάντε το σάλτσα με το χτύπημα μαζί της μαργαρίνης και του εξαιρετικά αλεύρου καφέ ρυζιού ή του αλεύρου για όλες τις χρήσεις σε μια κατσαρόλα και το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε τη σκόνη ζωμού λαχανικών, μια καλή ποσότητα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού και 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου. Μαγειρέψτε έως ότου πάψει, περίπου 5 με 7 λεπτά. Αλάτι για γεύση.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Για να το σερβίρετε, σφίγγετε το σάλτσα πάνω από τα τηγανητά τεμπέτα και σερβίρετε ζεστά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Συνταγή Ετικέτες:
- χορτοφάγος
- τηγανητό tempeh
- βραδινό
- Αμερικανός
