Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν τα λαχανάκια της Βρυξελλών. Το ψήσιμο έχει γίνει η μέθοδος των καθυστερήσεων, αλλά ο κατάλληλος ατμός είναι υπέροχος, όπως και τα ωμά παρασκευάσματα, το ξεφλούδισμα και η χρήση αυτών των κεφαλών από λαχανικά μεγέθους κούκλας ως συστατικά σε άλλα πιάτα. Βρείτε μερικούς από τους αγαπημένους μου τρόπους να χρησιμοποιείτε φρέσκα λάχανα Βρυξελλών παρακάτω.
-
Πώς να προετοιμάσετε τα λάχανα Βρυξελλών
Αφαίρεση των εξωτερικών φύλλων από τα βλαστάρια των Βρυξελλών.
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Πρώτα πράγματα πρώτα, τα βλαστάρια βρυξελλών πρέπει να κόβονται πριν τα μαγειρέψετε. Περικοπή του άκρου του στελέχους - ειδικά αν έχει αρχίσει να καφέ καθόλου. Μερικοί άνθρωποι κόβουν ένα "x" στο στέλεχος για να βοηθήσουν τον πυρήνα να μαγειρέψει πιο ομοιόμορφα ή ακόμα και να κόψει τον πυρήνα έξω. Και οι δύο είναι πολλή δουλειά για πολύ, αν υπάρχει, αποπληρωμή. Ένα πράγμα που πρέπει να είναι περίεργο, όμως, είναι να ξεφλουδίζει τα πιο σκούρα εξωτερικά φύλλα των βλαστών-έχουν μια ισχυρότερη γεύση και μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος από τα πιό πράσινα φύλλα κάτω από κάτω.
-
Πώς να φτιάξετε βλαστοί Βρυξελλών
Το Ερυθρελάτης
Το φρυγανίζω χτυπά την αιχμηρή άκρη των βλαστών βρυξέλλων και αυξάνει την εσωτερική τους γλυκύτητα. Το ψήσιμο των βλαστών βρυξέλλων είναι εξαιρετικά εύκολο, στο τέλος πραγματικά έρχεται να τα σκάψει σε ένα ζεστό φούρνο. Ωστόσο, υπάρχει κάτι παραπάνω από αυτό. Για βήμα προς βήμα λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα Πώς να φτιάξετε βλαστοί Βρυξελλών. Τότε μπορεί να θέλετε να πάρετε το άλμα και να κάνετε το αγαπημένο σας: Βερίκοκα Βρυξελλών Βρυξελλών.
-
Πώς να ψήσετε τα βλαστοί Βρυξελλών
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Εντάξει, σίγουρα, το ψήσιμο μοιάζει πολύ με το ψήσιμο (βλ. Παραπάνω). Εδώ, όμως, το χρησιμοποιούμε για να αναφερθούμε στην παρασκευή ψημένης κατσαρόλας - ή γκρέιντ, για να είναι φανταχτερό - από βρύα βρυξελλών. Βάλτε βλαστούς βρυξελλών κομμένα σε ένα ταψί, βουτιά σε λίγο κρέμα, πάνω με λίγο τριμμένο τυρί, και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν και τρυφερά. Νωρίτερα.
-
Πώς να βάζω βότανα στο Βρυξέλλες
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Υπάρχουν δύο απλές συμβουλές για να διατηρείτε τα βλαστάρια με βρύο σε ατμό λεπτή και τρυφερή, αντί να είναι στρογγυλά και υγιή: κρατήστε το νερό στο ελάχιστο (δηλαδή αδρανοποιήστε τα) και μην τα υπερσκελίστε. Βλέπε Πώς να Steam Βλαστοί Βρυξελλών για μια πλήρη συνταγή.
-
Πώς να ξεριζώσετε τα λάχανα Βρυξελλών
sf_foodphoto / Getty Images
Χρησιμοποιήστε ένα ζεστό τηγάνι και αρκετό λάδι ή βούτυρο για να κρατήσετε τα λαχανάκια της Βρυξελλών να κολλήσουν για να φέρετε έξω την καρυκευμένη γεύση των βρυξελλών βρυξελλών ενώ παράλληλα τα γυρίζετε υπέροχα τρυφερά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσετε και να ροδοκόψετε.
-
Πώς να κάνετε μια σαλάτα βλαστοί Βρυξελλών
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Αν η ιδέα των πρώτων βλαστών βρυξελλών ακούγεται σαν κάτι πολύ για σας, δοκιμάστε αυτήν την Σαλάτα Βρυξελλών Βρυξελλών. Είναι ένα πραγματικό φαγητό και ο πικάντικος ντύσιμο μετρά την ωραία γεύση των πρώτων βλαστών βρυξελλών ωραία. Ή κορυφαία λαχανάκια βρυξελλών με κρεμώδη επίδεσμο παρομοίως μαλακώνει το ακατέργαστο δάγκωμα λάχανου - χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή συνταγής κολοκίου.
-
Πώς να ψήνουν Βρυξέλλες
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Ναι. Μπορείτε να ρίξετε εντελώς βρύου βρυξέλλες στη σχάρα. Κάνετε αυτό όταν έχετε ελαφρώς μεγαλύτερες από τις μέσες βλαστοί στο χέρι (όλοι καλύτερα να τις κρατήσετε στη σχάρα!). Κόψτε τα βλαστάρια, πετάξτε τα με λάδι και ανακατέψτε σε μια όχι πολύ ζεστή σχάρα μέχρι να ροδίσουν και να τρυφερή, 8 έως 10 λεπτά συνολικά.
-
Βλαστοί Βρυξελλών στη σούπα
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Όσο τα μαγειρεύετε σε ένα πλούσιο ζωμό, τα λαχανάκια της Βρυξελλών μπορούν να μαγειρευτούν σε σούπες χωρίς να παίρνουν το φουντωτό άκρο του βρασμένου λάχανου. Μαγειρέψτε τα απαλά και δώστε μια κρέμα γάλακτος Cream of Sprouts Soup (κυριολεκτικά).
-
Βλαστοί Βρυξελλών στα ζυμαρικά
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Η γεύση καρυδιών των βλαστών βρυξέλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εξαιρετική επίδραση σε ένα πιάτο ζυμαρικών που χρησιμοποιεί αυγά και φρεσκοτριμμένο τυρί για να κάνει μια γρήγορη σάλτσα.
