Φωτογραφία από τη Sarah Taylor / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1/2 φλιτζάνι (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 170 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/2 φλιτζάνι (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 170 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 142 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 20 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για το καυτό έλαιο τσίλι παράγει περίπου το 1/2 φλιτζάνι καπνιστό, πικάντικο λάδι με μια ποικιλία χρήσεων στην κινεζική κουζίνα. Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φυστίκι ή φυτικό έλαιο στη συνταγή, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει ένα αρκετά υψηλό σημείο καπνού.
Συστατικά
- 6 ζεστές πιπεριές τσίλι
- 1/2 φλιτζάνι φυστικέλαιο (ή φυτικό έλαιο)
- 1 1/2 κουταλιές σουσάμι λάδι
- 1/8 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε χονδροειδώς.
Σε ένα γουόκ ή βαριά τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι σε μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμοκρασία. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ανακατεύετε προσεκτικά το σησαμέλαιο.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, σε χαμηλή φωτιά μέχρι το λάδι να γίνει κόκκινο (5 έως 7 λεπτά). Προσθέστε το κύμινο έδαφος και το ζάχαρη Cook, ανακατεύοντας, για άλλα 2-3 λεπτά.
Αφαιρέστε το λάδι από την θερμότητα. Ψύξη και στέλεχος. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο βάζο στο ψυγείο. (Το πετρέλαιο θα διαρκέσει αρκετούς μήνες).
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
- σάλτσα
