Η ερυθρελάτη / Anita Schecter
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Ψύξη ζύμης: 30 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 692 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 121g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 692 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 77% |
| Χοληστερόλη 64mg | 21% |
| Νάτριο 252mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 121g | 44% |
| Διαιτητικές Ίνες 11g | 39% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 123mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρέπει να παραδεχτείτε ότι υπάρχει κάτι για το linzer και άλλα cookies τύπου σάντουιτς. Υπάρχει κάτι σχετικά με αυτή τη βουτυρώδη ζύμη στο εξωτερικό, μια γλυκιά, φρουτώδη γέμιση στο εσωτερικό και το όλο πράγμα που ξεσκονίζεται με σκόνη ζάχαρης που συναντάται σε ένα τέλειο δάγκωμα.
Τα μπισκότα σάντουιτς από το σούπερ μάρκετ ποτέ δεν φαίνεται να απορροφούν τη γεύση της γέμισης, πιθανώς πάρα πολλά συντηρητικά τα κρατούν φρέσκα. Αλλά τα σπιτικά, ή τα φτιαγμένα με φούρνο, μπισκότα πάντοτε πάντοτε ελαφρώς μαλακά με το χρόνο, καθώς η φρουτώδης γέμιση εισχωρεί στα μπισκότα. Είναι τόσο καλό!
Ένα από τα αγαπημένα μας γεμιστικά είναι μια κλασική γεύση της Μέσης Ανατολής, ημερομηνίες. Είναι τόσο φυσικά γλυκά που χρειάζονται μόνο λίγο μέλι και αλάτι για να κάνουν την πιο νόστιμη γέμιση μπισκότων.
Συστατικά
- Για τα Cookies:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 ραβδιά βούτυρο (αλατισμένα, διατηρημένα με απλή ψύξη και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- Για τη συμπλήρωση:
- 12 ημερομηνίες (χωρίς κουκίδες)
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 κουταλιά μέλι
- Πιέστε αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Προσθέστε τις ημερομηνίες σε ένα κύπελλο και γεμίστε με το φλιτζάνι ζεστό νερό. Αφήστε τα να στεγνώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τις ημερομηνίες και περίπου το 1/4 φλιτζάνι του νερού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το μέλι και το αλάτι. Puree μέχρι τελείως ομαλή.
Για να κάνετε τα μπισκότα, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόψτε το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ή ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό σε ένα μίξερ βάσης.
Προσθέστε τη βανίλια και το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Σημειώστε ότι το κτύπημα θα είναι πιθανώς πάρα πολύ παχύ για ένα μίξερ και θα πρέπει να το κάνετε αυτό με το χέρι.
Γυρίστε τη ζύμη σε ένα αλεσμένο χαρτόνι και διαμορφώστε το σε ένα δίσκο. Τυλίξτε στο πλαστικό και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Βγάλτε τη ζύμη μπισκότων, σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια, σε πάχος περίπου 1/4 ".
Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων (το δικό μου ήταν περίπου 3 ") για να κόψετε γύρους και να τα τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί.
Ψήστε τα για 12 έως 14 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν μετακινηθείτε. Τα μπισκότα θα είναι πολύ μαλακά όταν τα βγάζετε έξω από το φούρνο, αλλά θα σκληρυνθούν μετά την ψύξη.
Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας μέλι ημερομηνία γεμίζοντας στο κέντρο ενός μπισκότου και πάνω με ένα δεύτερο μπισκότο για να διαδώσετε το γέμισμα. Ένας κόπτης 3 "θα δώσει περίπου 16 cookies που θα είναι 8 σάντουιτς μπισκότα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- μέση ανατολική
- ψήνω
