Jerry Deutsch / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 47 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 32 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 443 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 δόσεις | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 443 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 86% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 309mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 69 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κέικ κόκκινο βελούδο γίνεται με βούτυρο, αυγά, βανίλια, κόκκινο χρωματισμό τροφίμων τζελ, κακάο, βουτυρόγαλα, και άλλα συστατικά. Μια αγαπημένη συνταγή κέικ βελούδινου κέικ με μαγειρεμένο πάγωμα ή χρησιμοποιήστε ένα σπιτικό ή έτοιμο γεύμα κρέμα γάλακτος για αυτό το δημοφιλές κέικ.
Χρησιμοποιήστε ζελέ ή επικολλήστε το χρωματισμό τροφίμων για το πιο ζωντανό χρώμα.
Συστατικά
- 12 κουταλιές βούτυρο (ή 1 1/2 ραβδιά, μαλακωμένο)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλιές της σούπας χρωματισμό τροφίμων (κόκκινο, ζελέ ή πάστα, συν 2 κουταλιές της σούπας νερό)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (χωρίς ζάχαρη)
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλιά ξίδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- Μαγειρεμένο πάγωμα:
- 1 φλιτζάνι γάλα (ή κρέμα)
- 1/3 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένο · εξαιρετικό είναι ιδανικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Μεγάλος λίπος και αλεύρι τρία σκεύη κέικ στρογγυλής στρογγυλής στρογγυλής πλάκας 8 ιντσών ή δύο σκεύη κέικ 9 ιντσών.
Οδηγίες για το κέικ
Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά και κερδίστε 1 λεπτό περισσότερο. Χτυπάτε βανίλια μέχρι να τα ανακατεύετε. Συνδυάστε το κακάο, το χρωματισμό των τροφίμων και 2 κουταλιές της σούπας νερό. χτύπησε στο μείγμα με κρεμμύδι. Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Εναλλακτική προσθήκη μίγματα αλεύρι και βουτυρόγαλα στο κτύπημα, χτυπώντας σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα. Συνδυάστε σόδα και ξύδι σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε στο κέικ κτύπημα. Ψιλοκόψτε ομοιόμορφα στα 3 τηγάνια κέικ? ψήνετε στους 350 ° F για 22 έως 28 λεπτά. Ψύξη σε ράφια κέικ. Αφαιρέστε τα τηγάνια και τις παρυφές και τις πλευρές παγετού.
Μαγειρεμένο πάγωμα
Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά μαζί το 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. δροσερό στο ψυγείο. Βάλτε βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια με μίξερ. Προσθέστε το αλεύρι και το μείγμα γάλακτος λίγο κάθε φορά (κάντε μπροστά από το κέικ έτσι ώστε να έχει αρκετό χρόνο για να κρυώσει). Χτυπάμε καλά για αρκετά λεπτά ή έως ότου το μείγμα δεν είναι κοκκώδες, προσθέτοντας γάλα (ή κρέμα) όπως απαιτείται. Στρώματα πάγου, πλευρές και κορυφή του κέικ.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Μετατροπή κέικ Bundt: Ψήνετε το κέικ σε ένα γενναιόδωρα λιπαρό και αλεύρι 12 έως 15 φλυτζάνι κέικ Bundt, αλλά αφήστε περισσότερο χρόνο. Ελέγξτε για την ομοιότητα με ένα μακρύ ξύλινο ή μπαμπού σουβλάκι. Θα μπορούσε να διαρκέσει έως και δύο φορές για να ψήσετε. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό λούστρο κέικ στον πάγο ένα κέικ Bundt.
Για να παρασκευάσετε σούπερ ζάχαρη από κοκκώδη ζάχαρη, μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε για τον πάγο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι οι σπόροι είναι αρκετά ωραία. Αφήστε τη σκόνη να καταλήξει πριν σηκώσετε το καπάκι από τον επεξεργαστή τροφίμων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Κόκκινο Βελούδινο Cupcakes με Κρέμα Τυρί Ζυμώντας Κρέμα Βούτυρο Κρέμα Λάδι
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
- γενέθλια
