Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 φλιτζάνια (έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 66 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 φλιτζάνια (έως 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 66 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 309mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 45 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η βασική συνταγή σάλτσας πίτσας είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι με μερικά μόνο συστατικά που πιθανότατα βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι σας. Τοποθετήστε μια σάλτσα που αγοράσατε ή σπιτικό με αυτή τη σάλτσα, προσθέστε τις γαρνιτούρες και το τυρί για μια μεγάλη γεύση πίτσα.
Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε επιπλέον σκόρδο στη σάλτσα ή να το φτιάξετε με ξηρό βασιλικό φύλλο αντί για ρίγανη.
Συστατικά
- 1 σκελίδα σκόρδο (πουρέ και κιμά)
- 1 κουταλάκι αλάτι Kosher
- 1 (6-ουγγιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (ξερά φύλλα)
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: κόκκινη πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το σκόρδο, το αλάτι και την πάστα ντομάτας, μαζί με τη σάλτσα, τη ζάχαρη, την πιπεριά, την ρίγανη, το ελαιόλαδο και τη σπασμένη κόκκινη πιπεριά. Συνδυάστε καλά και αφήστε το να σιγοβράσει.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 3 έως 4 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και στη συνέχεια να την μεταφέρει σε ένα δοχείο ή σε ένα μεγάλο, καθαρό δοχείο. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε μια πίτσα ή μέχρι 3 ημέρες.
Το Ερυθρελάτης
Απλώστε τη σάλτσα πάνω από μια προετοιμασμένη κρούστα πίτσας, προσθέστε τις γαρνιτούρες και το τυρί και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά σε φούρνο 400 F.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, η σάλτσα μπορεί να καταψυχθεί. Τοποθετήστε το σε δοχεία κατάψυξης με περίπου 1 ίντσα του κεντρικού χώρου ή σε τυποποιημένα βάζα κονσερβοποίησης με περίπου 2 ίντσες του κενού χώρου για να επιτρέψετε την επέκταση (τα γυάλινα βάζα μπορούν να σπάσουν αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος κεφαλής).
Παραλλαγές σάλτσας πίτσας
- Σάλτσα κρεολικής σόγιας: Βάλτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και σοτάρετε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σέλινο και 2 κουταλιές ψιλοκομμένο πιπέρι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ή cajun καρύκευμα. Προσθέστε το κιμά και το σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 λεπτό. Προσθέστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, πάστα ντομάτας και σάλτσα, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά και ρίγανη. Προσθέστε μια παύλα πιπεριάς καγιέν ή σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Συνδυάστε καλά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας για 3 έως 4 λεπτά. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και να ψυχθεί μέχρι να είστε έτοιμοι να προετοιμάσετε την πίτσα. Χοντροκομμένη σάλτσα πίτσας: Προσθέστε 1 (14 1/2-ounce) κουτάκι από μικρές ντομάτες σε κατσαρόλα μαζί με την πάστα ντομάτας και τη σάλτσα ντομάτας. Αυξήστε την ρίγανη σε 1 κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό σε φύλλα ή μείγμα ιταλικών καρυκευμάτων.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- σάλτσα ντομάτας πίτσα
- Αμερικανός
- Απόκριες
