Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 564 | Θερμίδες |
| 32g | Λίπος |
| 65g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 564 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 32g | 41% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 85% |
| Χοληστερόλη 72 mg | 24% |
| Νάτριο 833 mg | 36% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 65g | 24% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 125mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η πίτα βατόμουρου 2-κρούστα είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό νότιο αγαπημένο. Η γέμιση από φρούτα γίνεται με φρέσκα βατόμουρα, ζάχαρη και αλεύρι για την πάχυνση του μείγματος.
Χρησιμοποιήστε τη συνολική κρούστα βουτύρου ή την αγαπημένη σας συνταγή ζαχαροπλαστικής πίτας. Ή χρησιμοποιήστε βούτυρο ζαχαροπλαστικής στη συνταγή.
Συστατικά
- Για τη ζαχαροπλαστική
- 2 3/4 φλυτζάνια συν 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 ράβδους βούτυρο (κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια και ψύξη στην κατάψυξη για 15 λεπτά)
- 8 έως 12 κουταλιές της σούπας νερό (παγωμένο)
- Για το Blackberry πλήρωση:
- 1 βατόμουρα (πλυμένα και στραγγισμένα)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα (ή κρέμα γάλακτος)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα κομμάτια του παγωμένου βουτύρου. Παλπίστε 5 έως 7 φορές ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κόψετε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χοντρό άλευρο με μερικά κομμάτια ή με βούτυρο μεγέθους μπιζελιών.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνεχίστε να προσθέτετε νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο φορές τη φορά, έως ότου η ζύμη αρχίσει να συσσωρεύεται.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε ελαφρά σε μια ομαλή ζύμη.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο επίπεδα δίσκους και τα τυλίξτε σε πλαστική συσκευασία. Ψυκτώστε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 F.
Βγάλτε ένα δίσκο από τη ζύμη πίτας σε κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Τοποθετήστε μια πλάκα πίτας με τη ζύμη, αφήνοντας κάποια προεξοχή.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα βατόμουρα με ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ρίξτε τη γέμιση μέσα στην πλάκα πίτας με επικάλυψη ζαχαροπλαστικής και κουτάρι με βούτυρο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Βγάλτε το υπόλοιπο δίσκο της ζύμης σε ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 11 έως 12 ίντσες.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Τοποθετήστε τη ζύμη προσεκτικά πάνω από το γέμισμα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Φέρτε τα κάτω και τα πάνω άκρα μαζί και κόψτε όσο χρειάζεται. Τραβήξτε την άκρη όπως επιθυμείτε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τον κρόκο αυγού και το γάλα ή την κρέμα για να δημιουργήσετε ένα πλύσιμο αυγών.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Βουρτσίστε το μείγμα πλύσης αυγού πάνω από την κορυφαία φλούδα, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κόψτε 3 ή 4 σχισμές στην κορυφή της κρούστας για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο 450 F για 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμότητα στους 350 F και ψήνετε 25 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Υπόδειξη
- Πασπαλίστε το ζάχαρη ή τη ζάχαρη βανίλιας από τον μεγάλο διακοσμητή κόκκων πάνω από το πλύσιμο των αυγών, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Crusty Blackberry Cobbler
Συνταγή Blackberry και Apple Cobbler
Κανέλα-καρυκεύματα πίτα μήλου
Συνταγή Ετικέτες:
- Πίτα
- επιδόρπιο
- νότιος
- καλοκαίρι
