Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
Το Goya, ένα πικρό πεπόνι ή κολοκύνθη, είναι ένα εκπληκτικά δημοφιλές λαχανικό στη Μεγάλη Βρετανία, αλλά ίσως το γνωρίζετε καλύτερα όπως καραβέλλα, καρέλα, κουγκούα, πικρή κολοκύθα, πικρό πεπόνι, κορόλα, καραϊλ, κεραζέ ή κουντρίτ. Αυτό το νόστιμο λαχανικό απολαμβάνει στην Εγγύς Ανατολή, την Αφρική, την Ασία, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Καραϊβική και τη Νότια Αμερική. Έτσι θα πρέπει να μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα καταστήματα ειδών ειδών διατροφής με ένα φρέσκο τμήμα λαχανικών. Το Goya χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική της Αγιουρβέδα, έτσι ώστε να μπορεί να βρεθεί μερικές φορές και στα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Οι συνταγές Goya συχνά μαγειρεύονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού στην Ιαπωνία, επειδή το goya, λέγεται ότι χτυπά τη θερμότητα, μεταξύ άλλων υποτιθέμενων φαρμάκων και οφέλη για την υγεία.
Το Chanpuru είναι μια ειδικότητα της περιοχής Okinawa της Ιαπωνίας και είναι ένα ανακατωμένο πιάτο που γίνεται με ζωντανό πράσινο γκογιά, σάλτσα σόγιας, τοφου, χοιρινό και αυγό. Το Chanpuru σημαίνει μικτή. Παραδόξως ο όρος προέρχεται από την ινδονησιακή λέξη campur, που σημαίνει επίσης "μικτή". Εκτός από το ίδιο το goya, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα tofu και το χοιρινό κρέας ως τα κύρια συστατικά του. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά της επιλογής σας, όπως το καρότο, τα πράσινα φασόλια και τα λάχανα φασολιών, για να αναφέρουμε μόνο λίγα.
Το Goya έχει μια νόστιμη, ήπια και πικρή γεύση, αλλά αν δεν είστε καλοί με πικρά γούστα, μπορείτε να απολαύσετε το πικρό πεπόνι σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα πριν ανακατεύετε. Ένα κομμάτι σάλτσας στρειδιών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της πικρής γεύσης.
Μια γρήγορη online αναζήτηση για το πικρό πεπόνι αποκαλύπτει τις γνωστές αποτελεσματικές χρήσεις της σε ιατρικές εφαρμογές, από τη θεραπεία λοιμώξεων σε πεπτικά προβλήματα, ακόμα και διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου. Σίγουρα το φαγητό αυτό το φρούτο θαύμα από μια νεαρή ηλικία πρέπει να βοηθήσει να αποτρέψει κάποιος από ακόμη και να πάρει αυτές τις μερικές φορές θανατηφόρες παθήσεις για να αρχίσει με.
Συστατικά
- 1 goya (πικρή κολοκύθα)
- 1 τεμάχιο βαμβάκι tofu (στραγγισμένο)
- 1/4 λίβρες λεπτόκοκκο χοιρινό κρέας (κομμένο σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος)
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 2 κουτ. σάλτσα σόγιας
- 2 κουτ. χάρη
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- Πιπεριά (ή γεύση)
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το goya στο μισό κατά μήκος.
Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
Κόψτε το goya αραιά και τοποθετήστε φέτες goya σε ένα μπολ.
Πασπαλίστε λίγο αλάτι πάνω τους. Αφήστε τους να καθίσουν για περίπου 10 λεπτά.
Πλένετε φέτες goya και στραγγίζετε καλά.
Πιέστε για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
Ζεσταίνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. φυτικού ελαίου σε ένα μεγάλο ταψί.
Ανακατέψτε το χοιρινό κρέας και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε φέτες goya και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
Τρυπήστε το tofu σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε το τηγάνι.
Ελαφριά ανακατεύετε-τηγανίζουμε με χοιρινό και γκογιά. Εποχή με χάρη.
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε γρήγορα. Πετάξτε με σάλτσα σόγιας.
Σταματήστε τη ζέστη.
Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι.
Υπόδειξη
- Προσπαθήστε να προσθέσετε σάλτσα misoyaki στο Goya Chanpuru. Εδώ είναι πώς να κάνετε τη σάλτσα: 2 κουταλιές της σούπας. miso, 2 κουταλιές της σούπας. χάρη, 1/2 lbsp. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. σάλτσα σόγιας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- είσοδος
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
