Αμπέλια στη Σάντα Μπάρμπαρα. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του cielodlp
Και τα κρασιά και τα επιτραπέζια σταφύλια έχουν απολαύσει για αμέτρητες γενιές, που χρονολογούνται από την αρχαιότερη της ιστορίας. Χάρη στην κηπουρική κειμήλιο, ένα κομμάτι αυτής της ιστορίας μπορεί να το κάνει σπίτι στον κήπο, στο τραπέζι και στο κελάρι σας.
Ενώ θα μπορούσαμε να είμαστε συνηθισμένοι να περπατάμε στο μπακάλικο και να επιλέγουμε κόκκινα ή πράσινα σταφύλια, στην πραγματικότητα, υπάρχουν και πολλές άλλες ποικιλίες. Καθένας έχει τη δική του εξειδικευμένη χρήση - μερικοί είναι καλύτεροι ως χυμός ή κρασί, άλλοι είναι για ζελέ, και άλλοι είναι για φαγητό φρέσκο.
Πάρτε το χρόνο να επιλέξετε τις ποικιλίες που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας για τα σταφύλια μόλις συγκομιστούν, καθώς και για τις βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας μετά την εγκατάσταση τους. Όσο καλύτερα προετοιμάζετε το χώρο σας, επιλέγετε προσεκτικά μια ποικιλία και διατηρείτε τα φυτά, τόσο πιο εύκολο είναι να διατηρήσετε τον κήπο που καλλιεργείται οργανικά, χωρίς ψεκασμούς και άλλες χημικές ουσίες.
Τα δύο κύρια τμήματα των σταφυλιών είναι αμερικανικά και ευρωπαϊκά. Όλες οι ποικιλίες που αναφέρονται μπορούν να βρεθούν στο TreesofAntiquity.com
Αμερικανικές ποικιλίες σταφυλιών
Τα αμερικανικά σταφύλια προέρχονται από το Vinis labrusca , τα οποία είναι συνήθως σκληρότερα, ανθεκτικά σε ωίδιο και άλλα είδη ασθενειών και παρασίτων. Τα αμερικανικά σταφύλια θα καρποφορήσουν λίγο νωρίτερα την εποχή. Ακόμα, είναι ένα μαλακότερο φρούτο με παχύτερα δέρματα που γλιστρούν μακριά από τον πολτό εύκολα, σε αντίθεση με τα τραγανά, παχιά σταφύλια που φτάνουμε στην αγορά.
Ο χυμός σταφυλιών μας εξοικείωσε με σταφύλια Concord - μια αμερικανική ποικιλία κειμηλίων με σκούρα σταφύλια. Το Concord έχει συνήθως μεγάλους σπόρους που είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Μπορείτε να αποκτήσετε ποικιλίες σταφυλιών χωρίς σπόρους, αλλά τεχνικά δεν μπορούν να είναι και χωρίς σπόρους και κειμήλιο.
Το 1870, το Concord τροποποιήθηκε στην ποικιλία Diamond που είναι ιδανική για ένα λευκό χυμό σταφυλιών για να αντιμετωπίσει τον τυπικό μοβ χυμό Concord. Το Niagara είναι μια άλλη λευκή ποικιλία Concord που δεν ήρθε πολύ αργότερα από το Diamond.
Στα μέσα της δεκαετίας του 1920 εισήχθη το Golden Muscat - ένα ελαφρύ σταφύλι που μεγαλώνει σε κορνίζες. Τα μουστάκια είναι οινοποιήσιμα σταφύλια, δημιουργοί του Moscato.
Ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλιών
Πολύ περισσότερο όπως τα σταφύλια που συνηθίζουμε να αγοράζουμε, τα ευρωπαϊκά σταφύλια είναι δημοφιλή επιτραπέζια σταφύλια. Το Vinis vinifera χρειάζεται ένα μακρύ, ζεστό κλίμα για να φρούτα. Αν μπορείτε να τα φιλοξενήσετε, είναι μια απόλαυση για να μεγαλώσουν.
Το μασκάτ της Αλεξάνδρειας εισήχθη στις αρχές της δεκαετίας του 1900 ως σταφύλια σταφυλιών και σταφίδας, που μερικές φορές χρησιμοποιούνται και για το κρασί. Αν και χρειάζονται τη μακρά περίοδο καλλιέργειας των ευρωπαϊκών σταφυλιών, δεν θα κάνουν καλά σε ένα περιβάλλον ερήμου.
Η Μαύρη Κόρινθος ή η Σαμπάνια, τα σταφύλια προέρχονται από την Ελλάδα και συχνά μετατρέπονται σε κορινθιακή σταφίδα.
Καλλιέργεια κειμηλίων σταφυλιών
Οι αμπελώνες είναι σχετικά μόνιμες κατασκευές, εξαιρετικές για αναρρίχηση κατά μήκος φράχτες ή για δημιουργία ενός όμορφου χώρου. Αλλά δεν μπορούμε να ξεχνάμε ότι είναι επίσης βρώσιμα! Μια αμπέλια μπορεί να παράγει αρκετά σταφύλια, τα οποία είναι άχρηστα για οτιδήποτε άλλο εκτός από τη σίτιση του ελάφια εάν η οικογένειά σας δεν θα τα φάει.
Αποφασίστε τι είδους σταφύλια θέλετε - επιτραπέζια σταφύλια, σταφίδες, χυμούς ή κρασί - και στη συνέχεια επιλέξτε προσεκτικά την ποικιλία σας. Τα παιδιά θα τρώνε σταφύλια με παχύ δέρμα; Το κρασί σας θα αποδειχθεί καλά με επιτραπέζια σταφύλια; Είναι το κλίμα σας κατάλληλο για μια ευρωπαϊκή ποικιλία;
Η ασθένεια είναι ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να εξεταστεί. Οι παλαιότερες ποικιλίες είναι μερικές φορές πιο ευάλωτες σε ασθένειες. Βεβαιωθείτε ότι είστε εξοικειωμένοι με την ιστορία της και ότι έχετε ένα περιβάλλον κατάλληλο για υγιή καλλιέργεια.
Συνολικά, το κειμήλιο είναι μια παράδοση και μια καινοτομία που κάνουν την κηπουρική οργανική διασκέδαση και ενδιαφέρουσα. Αλλά με κάτι πιο μόνιμο, όπως μήλα ή σταφύλια, βεβαιωθείτε ότι είναι μια ποικιλία που θα είστε σε θέση να αναπτυχθεί με επιτυχία και να απολαύσετε στο χρόνο συγκομιδής. Διαφορετικά, κολλήστε στα κειμήλια λαχανικών και απλά απολαύστε τα αναπτυσσόμενα βιολογικά σταφύλια με νεότερες ποικιλίες.
