Brad Greenlee / Flickr
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 433 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 433 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 37% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 364 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 130 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ πωλούν τώρα βοσόν ή βοδινό κρέας. Αυτή η πολύ υγιεινή εναλλακτική λύση στο βόειο κρέας έχει 50% λιγότερη χοληστερόλη και δεν περιέχει καμία από τις ορμόνες και τα αντιβιοτικά που λαμβάνουν μερικές φορές βοοειδή. Είναι επίσης νόστιμο και κάνει μια μεγάλη συνταγή meatloaf. Τα σοταρισμένα μανιτάρια δίνουν σε αυτό το κρεμμύδι μια υπέροχη γεύση και υφή.
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
- 10 μεγάλα λευκά μανιτάρια (κομμένα σε λεπτόκοκκο)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 3 κέτσαπ σούπας
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 φλιτζάνι απλό ψωμί
- 2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 πείρο καγιέν
- 2 κιλά κρέας βοδινού εδάφους
- Για το Glaze:
- 3 κέτσαπ σούπας
- 3 κουταλιές σούπας καφέ ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια με ένα μαχαίρι ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το βούτυρο και το λάδι και μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία από τα μανιτάρια και το μείγμα να γίνει ελαφρώς καφέ. Προσθέστε σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το κρέας, και ανακατέψτε καλά. Προσθέτετε το κρέας και ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Σκουπίστε ελαφρά το κατώτατο σημείο μιας αβαθούς κατσαρόλας με μερικές σταγόνες λαδιού. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε το μίγμα κρέατος σε σχήμα καρβέλιου, πλάτους περίπου έξι ίντσας, ύψους περίπου 3 έως 4 ιντσών.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
