Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 9 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 891 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 72g | Οι υδατάνθρακες |
| 72g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 891 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 46% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 67% |
| Χοληστερόλη 199mg | 66% |
| Νάτριο 777 mg | 34% |
| Σύνολο υδατανθράκων 72g | 26% |
| Διαιτητικές ίνες 13g | 47% |
| Πρωτεΐνη 72g | |
| Ασβέστιο 198 mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο βραστήρας μαγειρέματος βραδείας ψησίματος προσφέρεται με γευστικό σπιτικό σάλτσα. Εάν δεν ενδιαφέρεστε για το rutabaga, χρησιμοποιήστε γογγύλια ή παστάρι ή προσθέστε περισσότερες πατάτες και καρότα.
Χρησιμοποιήσαμε ένα ψητό τσάι χωρίς κρέας χωρίς κόκαλα, αλλά θα λειτουργούσε και ένα ψητό 7 οσπρίων, το ψητό ή το βούτυρο.
Συστατικά
- 6 φέτες μπέικον (κατά το ήμισυ σταυρωτά)
- 2 κιλά πατάτες, κόκκινα ή Yukon Gold (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών)
- 1 μικρή rutabaga (κομμένη σε κομμάτια 2 ιντσών)
- 4 έως 6 καρότα (αποφλοιωμένα, κομμένα σε μήκη 2 ιντσών, κατά το ήμισυ κατά μήκος)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (αποξηραμένο και διαιρεμένο)
- 1 ψητό τσάι χωρίς κόκαλα (περίπου 3 κιλά)
- 1 τσάντα / 16-ουγκιά μικρά λευκά κρεμμύδια (κατεψυγμένα)
- 8 ουγκιά μανιτάρια (καθαρισμένα και αριστερά ολόκληρα, κατά το ήμισυ αν είναι μεγάλα)
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 κουταλιές αλεύρι (γενικής χρήσης)
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το μπέικον πάνω από το κάτω μέρος του καρυδιού.
Ρυθμίστε τις πατάτες, το rutabaga και τα καρότα πάνω από το μπέικον. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι, πιπέρι και μισό θυμάρι.
Τοποθετήστε το τηγάνι στα λαχανικά, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πάνω και γύρω από το ψητό. Ψεκάστε ελαφρά με το αλάτι, το πιπέρι και το υπόλοιπο θυμάρι.
Συνδυάστε το ζωμό του βοείου κρέατος και την πάστα τομάτας. ρίξτε πάνω από το ψητό.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 8 έως 10 ώρες.
Αφαιρέστε το φρυγανιέρα σε μια ζεστή πιατέλα. Με κουτάλι με τρύπημα, αφαιρέστε τα λαχανικά και τακτοποιήστε γύρω από το ψητό. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό.
Ξεχωρίστε το λίπος και το ζωμό χρησιμοποιώντας έναν διαχωριστή λίπους ή απομακρύνετε το λίπος από την κορυφή του ζωμού. απορρίψτε το λίπος.
Βάλτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και βράστε. μειώστε τη θερμοκρασία στο μέσο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Σε ένα φλιτζάνι ή ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αλεύρι με νερό μέχρι να λειανθεί. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού στο ζωμό μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει.
Σερβίρετε το σάλτσα με το κρέας και τα λαχανικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
