Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 μικρό ψωμί (εξυπηρετεί 4)
Γνωρίζουμε όλοι τον Guinness ως τον πλούσιο, σκούρο βαρίδι που παρασκευάζεται στο Δουβλίνο της Ιρλανδίας. Είναι ένα από τα πιο γνωστά εμπορικά σήματα στον κόσμο. Ο Guinness όχι μόνο κάνει ένα υπέροχο ποτό αλλά έχει μια σχέση με τρόφιμα για πάνω από 170 χρόνια και όχι μόνο να αυξήσει μια πίντα του μαύρου πράγματος παράλληλα αλλά στην πραγματικότητα να χρησιμοποιηθεί στο φαγητό. Έχει πολλές, πολλές χρήσεις στο μαγείρεμα, καθώς αυτή η συνταγή για το ψωμί Guinness είναι μόνο ένα παράδειγμα.
Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή σόδα ψωμί, έτσι, απίστευτα απλό να γίνει και τέλειο για όποιον προτιμά να μειώσει τη ζύμη. Η συνταγή απαιτεί το σχέδιο Guinness, αλλά αν αυτό είναι ένα πρόβλημα (δηλαδή, δεν έχετε μια παμπ ευχρηστία όπου μπορείτε να αγοράσετε μια πίντα) τότε χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο.
Συστατικά
- 5 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (απλό, ολικής αλέσεως)
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (απλό, λευκό)
- 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
- 2 1/2 κουταλάκια σόδα ψωμιού
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζανιού άλατος βουτύρου
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 3/4 φλυτζάνια μαύρο μεταξάρι (μελάσα)
- 1/2 pint Guinness (βλέπε σημείωση)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F και ελαφρά λιπάνετε ένα καλαμάκι με βούτυρο.
Τοποθετήστε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης.
Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε στα ξηρά συστατικά μέχρι να μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί - σας συνιστούμε να εργάζεστε γρήγορα καθώς το μείγμα μπορεί εύκολα να λιπαίνει εάν είναι υπερβολικά μικτό ή αναμεμειγμένο με πολύ ζεστά χέρια.
Προσθέστε το γάλα, τη μελάσσα του μαύρου μελιτώματος και το Guinness.
Ανακατέψτε για να δημιουργήσετε μια υγρή ζύμη.
Λιπάνετε ένα τυποποιημένο καλαμάκι, προσθέτετε την υγρή ζύμη και ψήνετε στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει καλά το ψωμί και να ψηθεί καλά.
Αφήνουμε 10 λεπτά στο κασσίτερο και στη συνέχεια βγαίνουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουμε.
Φάτε ελαφρώς ζεστό, αν θέλετε, ή αφήστε να κρυώσει εντελώς. Νόστιμο με αλμυρό άχυρο και ιρλανδικό καπνιστό σολομό, κρύα κρέατα ή τυριά.
Η συνταγή προέρχεται από το σπίτι της Guinness, της αποθήκης Guinness στο Δουβλίνο της Ιρλανδίας. Η αποθήκη ήταν ένα εργοστάσιο ζύμωσης για 84 χρόνια, αλλά τώρα είναι ένα 7-ιστορικό κέντρο επισκεπτών.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ψωμί
- ιρλανδικός
- ψήνω
