Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 9 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 695 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 62g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 695 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 61% |
| Χοληστερόλη 185mg | 62% |
| Νάτριο 2446mg | 106% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 62g | |
| Ασβέστιο 168 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μην εκφοβίζεστε από τον χρόνο προετοιμασίας σε αυτό το στιφάδο. Είναι γρήγορο να προετοιμαστεί και να κάνει ένα cinch. Το μεγαλύτερο μέρος του απαιτούμενου χρόνου είναι πλήρης χέρια, δεδομένου ότι η εργασία γίνεται από την αργή κουζίνα. Στην πραγματικότητα, αυτό το στιφάδο είναι ένα που μπορείτε να προετοιμάσετε τη νύχτα πριν, αν αυτό το χρονισμό λειτουργεί καλύτερα για σας. Απλά βάλτε τα πάντα στην αργή κουζίνα και ψύξτε τη κατσαρόλα στο πάτωμα μια μέρα στην άλλη. Την επόμενη μέρα, ξεκινήστε την ψηλά για μια ώρα, στη συνέχεια γυρίστε σε χαμηλή και μαγειρέψτε για άλλες 7 με 9 ώρες. Μέχρι τη στιγμή που το ψυχρό βράδυ κυλά γύρω, το δείπνο θα γίνει!
Η μπύρα προσθέτει γεύση σε ένα πλούσιο στιφάδο βοείου κρέατος ή ψητό κατσαρόλας. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μπύρα θέλετε να πίνετε (και μπορείτε να εξυπηρετήσετε ακόμη και την ίδια μπύρα με το τελειωμένο στιφάδο). Αυτό το στιφάδο βόειου κρέατος είναι από μόνο του νόστιμο, σερβίρεται πάνω από ζεστά βουτυρωμένα ζυμαρικά ή απλό ρύζι ή με απλή σαλάτα και βουτυρωμένο ρολό.
Συστατικά
- 2 1/2 λίβρες άπαχο κρέας στιφάδο μοσχαριού (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3 καρότα (κομμένα σε φέτες 1 ίντσας)
- 2 ραβδόσποροι σέλινο (κομμένο σε φέτες 1/2-ιντσών)
- 2 μεσαίες πατάτες (κομμένες σε κύβους 1 ίντσας)
- 1 φλιτζάνι μπύρα
- 1 φλιτζάνι βόειο κρέας (ή χρησιμοποιήστε όλη την μπύρα και κανένα ζωμό βοείου κρέατος)
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Στο σκεύος αργού μαγειρέματος, συνδυάστε το μοσχαρίσιο κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο, τις πατάτες, την μπύρα, το ζωμό του βοείου κρέατος, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και την πάστα ντομάτας.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 8 έως 10 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένα απαλό μίγμα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε αυτό στο στιφάδο για να το πάψετε. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε την αργή κουζίνα σε HIGH και μαγειρέψτε μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος, περίπου 15 με 20 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε.
Συμβουλές
- Αποθηκεύστε το τυρί που απομένει σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για 4 έως 5 ημέρες. Θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Το στιφάδο βοείου κρέατος μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Εξετάστε το κατάψυξη σε μερίδες μεμονωμένων μεγεθών για μια γρήγορη επιλογή μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Απλά ξεπαγώστε το τηγάνι στο ψυγείο για μια νύχτα και μετά θερμαίνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- μπιφτέκι μπύρας
- είσοδος
- Αμερικανός
