Φωτογραφία Steven Morris / Getty Images
- Σύνολο: 13 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 1 επίπεδη μπριζόλα (4-6 μερίδες)
Οι επίπεδες σιδερένιες μπριζόλες είναι αρκετά νέες στην αγορά, εμφανίζονται για πρώτη φορά το 2002. Αυτή η μπριζόλα είναι ευπροσάρμοστη και πολύ γευστική. Και είναι εύκολο να μαγειρέψουν. Μαρινάρετε τη μπριζόλα, στη συνέχεια ψησταριάζετε σε μεσαία σπάνια ή μεσαία. Αφήστε το να σταθεί για 5 έως 6 λεπτά, και στη συνέχεια το κόψτε με το σιτάρι σε λεπτές λωρίδες.
Συστατικά
- 1 (1 1 / 2- έως 2-λίβρες) επίπεδη σιδερένια μπριζόλα
- 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα ρηχό πιάτο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τσιμπήσετε το μπριζόλα βαθιά, σε όλη την επιφάνειά του, και στις δύο πλευρές.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε πάνω από τη μπριζόλα. καλύψτε και ψύξτε για 1 έως 24 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήνετε, προετοιμάστε και προθερμαίνετε τη σχάρα.
Ψήστε τη μπριζόλα πάνω από τα μέσου κάρβουνου για 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι μέτρια συγκέντρωση. Αυτό το μπριζόλα δεν πρέπει να μαγειρεύεται σε μεσαία ή καλά γεύματα, ή θα είναι πολύ σκληρό.
Τοποθετήστε το σε πλακέτα κοπής, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 5 λεπτά.
Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε τη μπριζόλα, έτσι ώστε οι κόκκοι να τρέχουν από αριστερά προς τα δεξιά. Κρατήστε τη μπριζόλα χρησιμοποιώντας λαβίδες με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, τοποθετήστε το μαχαίρι στη μπριζόλα και, στη συνέχεια, γυρίστε το προς τα αριστερά. Κόψτε τη μπριζόλα αραιά.
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Όταν κόβετε το σιτάρι, σιγουρευτείτε ότι έχετε τοποθετήσει το αιχμηρό σου μαχαίρι στα σκέλη, όχι παράλληλα με αυτά. Κοπή ενάντια στους κόκκους θα διευκολύνει όταν μασάτε αυτά τα κομμάτια, καθώς αυτός ο τύπος μπριζόλας έχει την τάση να είναι πιο σκληρός από άλλα τεμάχια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βόειο κρέας
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
