Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 πίντες (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 247 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 59g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 πίντες (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 247 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 7166 mg | 312% |
| Σύνολο υδατανθράκων 59g | 21% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 71 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα τουρσί είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια αφθονία των πράσινων ντομάτες του καλοκαιριού. Είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε τουρσιά και γεύση, ώστε να μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα μπιφτέκι ή ένα hot dog.
Συστατικά
- 4 τετράδες πράσινες ντομάτες (κομμένες σε φέτες και χαλαρά συσκευασμένες)
- 1-quarton (κομμένο σε φέτες και χαλαρά συσκευασμένο)
- 1 αλάτι πλυσίματος (διαιρούμενο)
- 2 κιλά ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 6 φλιτζάνια ξύδι (5% οξύτητα)
- 2 μικρές κόκκινες πιπεριές
- 1/3 φλιτζάνι σπόρους μουστάρδας
- 1/4 φλιτζάνι σπόροι σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις κομμένες ντομάτες και το κομμένο σε κρεμμύδι κρεμμύδι σε ξεχωριστά κύπελλα. Πασπαλίστε το αλάτι 3/4 φλιτζάνι πάνω από τις ντομάτες και 1/4 φλιτζάνι αλάτι πάνω από το κρεμμύδι Ανακατέψτε και τα δύο μείγματα.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και τα δύο κύπελλα και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 4 έως 6 ώρες.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια τσάντα τυριού και πιέστε απαλά για να αφαιρέσετε την περίσσεια χυμού.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για το κρεμμύδι. Απορρίψτε το υγρό άλατος.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το ξίδι, τις πιπεριές της Χιλής, τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους σέλινου και το πιπέρι σε ένα μεγάλο βραστήρα.
Το Ερυθρελάτης
Συνδέστε τα μπαχαρικά και τα γαρίφαλα σε μια μικρή τσάντα από τυρί. προσθέστε στο μείγμα κρεμμυδιού τομάτας.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το μίγμα σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά και σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Συγκεντρώστε το μείγμα ντομάτας και το υγρό σε αποστειρωμένα βάζα με πίττα (με 1 κομμάτι πιπέρι από Χιλή σε κάθε βάζο - κόψτε εάν είναι απαραίτητο), αφήνοντας 1/2 ίντσα. σκουπίστε τις ζάντες βάζων.
Το Ερυθρελάτης
Κάλυψη ταυτόχρονα με μεταλλικά καπάκια και βιδώστε τις ζώνες δακτυλίου. Διαδικασία σε λουτρό βραστό νερό για 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Αποθηκεύστε σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοίξετε, αποθηκεύστε το σταφίδες στο ψυγείο. Κάνει τέσσερα βάζα 1 pint.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Βεβαιωθείτε ότι οι τομάτες που επιλέγετε είναι απολύτως πράσινες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- συνοδευτικό
- νότιος
- καλοκαίρι
