joshblake / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 δωδεκάδες μπισκότα (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 258 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 δωδεκάδες μπισκότα (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 258 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 77 mg | 26% |
| Νάτριο 234mg | 10% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 67 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η υπέροχη συνταγή για μπισκότα ζάχαρης είναι ένα κλασικό. Θα πρέπει να είναι μέρος της πιατέλας μπισκότων σας κάθε χρόνο.
Το ψήσιμο της ζύμης μπισκότων είναι ένα σημαντικό βήμα που οι περισσότερες συνταγές ξεφεύγουν. Κατά τη διάρκεια του χρόνου στο ψυγείο, η γλουτένη στο αλεύρι χαλαρώνει, έτσι τα μπισκότα θα είναι πιο τρυφερά. Και οι γεύσεις μπορούν να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν στη ζύμη. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα για καλύτερα αποτελέσματα. Μπορείτε ακόμη να κάνετε τη ζύμη λίγες εβδομάδες μπροστά και να την παγώσετε. Αφήστε το να ξεπαγώσει μια νύχτα στο ψυγείο.
Και θυμηθείτε να μετρήσετε σωστά το αλεύρι. Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρτοποιοί είναι να προσθέσουν πάρα πολύ αλεύρι σε ζύμη μπισκότων. Χρησιμοποιήστε μια κλίμακα για καλύτερα αποτελέσματα. ένα φλιτζάνι αλεύρι πρέπει να ζυγίζει 120 έως 125 γραμμάρια.
Για να τα φτιάξετε σε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τους παγώστε με οποιοδήποτε πάγωμα βουτύρου που είναι χρωματισμένο με χρωματισμό τροφίμων και διακοσμήστε με τη χρήση βρώσιμων λαμπυριών, μη καψουλών, ζιζανιοκτόνων και ψεκασμών. Και μην φοβάστε να τα παγώσετε με σοκολάτα ή φυστικοβούτυρο ή καραμέλα με πάγωμα! Ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτά τα cookies (εκτός από τη γεύση) είναι το πόσο ευπροσάρμοστα είναι.
Συστατικά
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη έως ότου είναι χνουδωτά και φως. αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά με ένα ηλεκτρικό μίξερ, ή 10 λεπτά με το χέρι. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού εναλλάξ στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης με το γάλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με τα ξηρά συστατικά.
Καλύψτε τη ζύμη σφικτά με πλαστικό περιτύλιγμα και αλουμινόχαρτο και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή για μια νύχτα. (Εάν η ζύμη ψύχεται όλη τη νύκτα, αφήστε τη να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν την εκκίνηση, ώστε η εργασία να είναι ευκολότερη.)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια αλεσμένη τροχήλατη πρέζα σε πάχος περίπου 1/4 ". Κόψτε με κόφτες μπισκότων.
Ή μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη σε μπάλες 1 ", τοποθετήστε τα σε φύλλα μπισκότων και πεπλατυσθείτε με το κάτω μέρος ενός υαλοπίνακα βουτηγμένου σε ζάχαρη.
Ψήστε τα μπισκότα σε αλεσμένα φύλλα μπισκότων για 7 έως 10 λεπτά μέχρι να είναι πολύ ελαφρώς χρυσαφένιο γύρω από τις άκρες. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω στα φύλλα μπισκότων για περίπου ένα λεπτό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το στο ράφι για να κρυώσουν τελείως. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
