Katie Workman
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 288 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 288 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 88 mg | 4% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 127 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Χρησιμοποιήσαμε το Organic Red Lentil Penne σε αυτή τη συνταγή, καθώς είχαμε έναν φίλο χωρίς γλουτένη για το δείπνο και ήταν υπέροχο και είχε επίσης ένα απαλό ροζ χρώμα που έκανε το απλό πιάτο ακόμα πιο όμορφο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζυμαρικά θέλετε, απλά βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Παρόλο που δεν είμαστε όλοι μας χωρίς γλουτένη, έχουμε πολύ ενδιαφέρον να διερευνήσουμε ορισμένες επιλογές χωρίς γλουτένη. Έτσι, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε μια παραδοσιακή συνταγή καλοκαιρινών ζυμαρικών με πένες με ντομάτες και βασιλικό, αλλά με μια νέα συστροφή!
Συστατικά
- 8 ουγκιά ξηρά ζυμαρικά, χωρίς γλουτένη ή τακτικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 2 φλιτζάνια ντομάτες από σταφύλια ή κεράσι, κατά το ήμισυ
- Αλατόχορτο ή αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού, ή για γεύση
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Πριν αποστραγγίσετε τα ζυμαρικά, αφαιρέστε το ⅔ φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος ζυμαρικών.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά μέχρις ότου αρχίσουν να μαλακώνουν, αλατίζοντας, πιπεριές και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά, διατηρώντας το ⅔ φλιτζάνι νερό μαγειρέματος. Ανασηκώστε τη ζεστασιά στο ψηλό, προσθέστε το λευκό κρασί στο τηγάνι και ξύστε το κάτω μέρος του τηγανιού καθώς το κρασί σκουπίζει για να αφαιρέσετε τυχόν μικρά καραμελοποιημένα κομμάτια που μπορεί να κολλήσουν στον πυθμένα. Προσθέστε το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε το στραγγισμένο ζυμαρικό σε ένα μπολ σερβιρίσματος, ρίξτε το μείγμα τομάτας πάνω και ρίξτε να το συνδυάσετε. Πασπαλίστε πάνω από το φρέσκο βασιλικό και σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- βραδινό
- ιταλικός
- πίσω στο σχολείο
