Η Jennifer K Rakowski / Getty Images
- Σύνολο: 26 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 16 λεπτά
- Απόδοση: 12 muffins (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 145 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 muffins (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 145 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 76mg | 25% |
| Νάτριο 146 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 78 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα muffins της Apple είναι ιδανικά για πρωινό, απογευματινό σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή, προσαρμοσμένη από το The Good Carb Cookbook από την Sandra Woodruff, MS, RD, μπορεί να προσφέρει τόσα πολλά περιθώρια για να δοκιμάσετε μια μικρή πτώση σε ένα νόστιμο τρόπο χωρίς γλουτένη.
Οι βρώμες χωρίς γλουτένη έχουν λιγότερους υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλους σπόρους χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένου του λευκού ή καφέ ρυζιού, του σόργου, του αμαράνθου και του teff, καθιστώντας τη βρώμη χωρίς γλουτένη καλή εναλλακτική λύση για όσους θέλουν να κόψουν τους υπερβολικούς υδατάνθρακες από τη διατροφή τους χωρίς γλουτένη.
Όταν εισάγετε βρώμη χωρίς γλουτένη στη διατροφή σας, οι περισσότεροι οργανισμοί υποστήριξης κοιλιοκάπης συνιστούν να αρχίσετε αργά να είστε σίγουροι ότι μπορείτε να τους ανεχτείτε.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συστατικά
- 2 φλ. Αλεύρι βρώμης (έλαση βρώμης, πιστοποιημένη χωρίς γλουτένη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι (χωρίς γλουτένη)
- 1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 αυγό λευκό
- 4 κουταλιές ελαφρύ ελαιόλαδο (ή έλαιο canola)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 μεγάλο μήλο (περίπου ένα φλιτζάνι, τεμαχισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη για να πασπαλίζετε σε muffins
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα για να πασπαλίζετε σε muffins
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό λειαντήρα κόκκων καφέ για να επεξεργαστείτε 2 φλιτζάνια βερίκοκο χωρίς γλουτένη σε αλεύρι βρώμης. Ανάλογα με το μέγεθος του μύλου σας, ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες.
Τοποθετήστε αλεύρι βρώμης, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, καστανή ζάχαρη και κανέλα σε ένα μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε για να μοιραστούμε.
Ελαφρά χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ. Προσθέστε γιαούρτι, χυμό μήλου, λάδι και βανίλια. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε το σε μπολ με ξηρά υλικά. Ανακατέψτε να συνδυάσετε προσεκτικά.
Διπλώστε σε τεμαχισμένο μήλο και καρύδια. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να αναμειχθεί.
Γραμμή μαϊντανό με χαρτοσακούλες, ή ελαφρά λίπος και γεμίστε κάθε φλιτζάνι muffin περίπου 3/4 πλήρη.
Ψήστε για 16 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός muffin.
Πασπαλίστε τα καυτά muffins με μίγμα κανέλας-ζάχαρης και αφήστε τα μαϊντανά να κρυώσουν για περίπου 10 έως 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Υπόδειξη
- Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη για να κόψετε το μήλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- χειμώνας
