Dc Johnson / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 16 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 16 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 4 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το μείγμα ινδικών μπαχαρικών δεν είναι μόνο εύκολο να γίνει στο σπίτι, αλλά είναι επίσης πολύ πιο γευστικό όταν σπιτικό. Μπορείτε να τροποποιήσετε τα ποσά ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε εύκολα τη συνταγή, αλλά σας συνιστούμε να φτιάξετε μόνο αρκετό για να χρησιμοποιήσετε μέσα σε 1 μήνα, ώστε να παραμείνει φρέσκο.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους κόλιανδρο
- 2 κουταλιές σούπας κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο πάστα
- Δύο ραβδιά κανέλας 3 ιντσών, σπασμένα σε μικρά κομμάτια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα
- 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Στεγνώστε τους σπόρους σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, σπρώξτε την κατσαρόλα πέρα από τον καυστήρα για να αποφύγετε την καύση, έως ότου οι σπόροι εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα, 1 έως 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία, μία φορά τη φορά, με τους σπόρους κύμινου, πιπέρι, κάρδαμο, κανέλα και σκελίδες. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Βάλτε όλα τα συστατικά, εκτός από το μοσχοκάρυδο, σε ένα τρυπάνι και αλέστε σε μια λεπτή σκόνη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Αδειάστε το μοσχοκάρυδο πάνω από το μείγμα. Ανακατεύετε καλά για να τα αναμίξετε.
Μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο με στεγανό καπάκι. Το garam masala θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον ένα μήνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύκευμα
- βραδινό
- Ινδός
- πτώση
