Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Το γαλλικό 75 είναι ένα παλιό αγαπημένο στην κοκτέιλ σκηνή. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά σαμπάνιας και εκπληκτικά εύκολο να ανακατευτεί. Η ομορφιά αυτού του ποτού είναι στην απλότητα του. Με ένα βασικό ποτό-τζιν ή μπράντυ-με τη βοήθεια γλυκών και ξινών αναμικτών γεμάτων ζωντανό αφρώδες κρασί, είναι ένα υπέροχο ποτό που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Ένα διαχρονικό κοκτέιλ, το γαλλικό 75 δημιουργήθηκε κάποτε γύρω από τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Ονομάστηκε μετά το πυροβόλο όπλο 75 χιλ. M1897 που χρησιμοποίησε ο γαλλικός στρατός και το Αμερικανικό GI έφερε τη συνταγή στο σπίτι. Ήταν στο περίφημο Club Stork της Νέας Υόρκης ότι το γαλλικό 75 έγινε πραγματικά χτύπημα. Σε κάποιο σημείο της πρώιμης ιστορίας του, αυτό το ποτό έγινε με Cognac, αν και το gin είναι η πιο δημοφιλής βάση σήμερα. Υπάρχουν τώρα αμέτρητες παραλλαγές σε αυτό το ποτό, οπότε υπάρχει ένα μίγμα που σίγουρα θα προσελκύσει όλους.
Συστατικά
- 1 έως 2 ουγκιές τζιν (ή κονιάκ για γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού απλό σιρόπι
- Χυμός λεμονιού 1/2 ουγκιάς (νωπό)
- 4 ουγκιά σαμπάνια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με παγάκια, ρίξτε το τζιν (ή κονιάκ), απλό σιρόπι και χυμό λεμονιού.
Το Ερυθρελάτης
Ανακινείστε καλά.
Στρώνετε σε ένα ψυγμένο φλάουτο της Champagne που είναι τουλάχιστον μισό γεμάτο πάγο.
Το Ερυθρελάτης
Σιγά-σιγά γεμίστε με σαμπάνια.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Περισσότερα Γαλλικά 75 Συνταγές
Όπως συμβαίνει με πολλά από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ, υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξετε ένα γαλλικό 75 και είναι δύσκολο να βρείτε δύο ίδιες συνταγές. Κάθε μπάρμαν έχει το δικό του στρίψιμο: κάποιοι προσθέτουν λίγο περισσότερο σιρόπι ή επιλέγουν κοκκώδη ή κονιοποιημένη ζάχαρη, άλλοι ρίχνουν λιγότερα ποτά ή επιλέγουν ένα άλλο εκτός από τζιν και μπράντυ. Οι δημοφιλείς παραλλαγές περιλαμβάνουν το γαλλικό 76 (βότκα) και το γαλλικό 95 (ουίσκι), παρόλο που σχεδόν κάθε πνεύμα (συμπεριλαμβανομένου του τεκίλα) έχει χρησιμοποιηθεί σε ένα γαλλικό 75 με την πάροδο των ετών. Πώς πρέπει να επιλέξει κάποιος πότης;
Πολύ απλά… δοκιμάστε τα όλα! Δώστε σε καθεμία από αυτές τις συνταγές μια ευκαιρία και δείτε ποια από αυτές σας αρέσει περισσότερο. Κατά πάσα πιθανότητα, θα απολαύσετε ένα μόνο λίγο περισσότερο και θα καταλήξετε το δικό σας προσωπικό στρίψιμο σε αυτό. Είναι όλα προετοιμασμένα με τον ίδιο τρόπο, οπότε μόλις μάθετε ένα είναι απλό θέμα υποκατάστασης των συστατικών.
Παραλλαγές συνταγών
- Εναλλακτική γαλλική 75: Αντί να χρησιμοποιήσετε απλό σιρόπι, αυτή η έκδοση επιλέγει το Cointreau για ένα επιπλέον στρώμα εσπεριδοειδών. Κάντε το με ανάμειξη τζιν ουγκιά ή κονιάκ, 1/2 ουγκιά Cointreau, 1/2 ουγκιά χυμό λεμονιού, και 4 ουγκιά σαμπάνια. Cognac-Specific French 75: Ένα βασικό μέρος στο διάσημο εστιατόριο της New Orleans, Arnaud's, αυτή η συνταγή σχεδιάστηκε ειδικά για κονιάκ. Καλύπτει το πιο σκοτεινό πνεύμα μειώνοντας το λεμόνι. Για να το κάνετε, συνδυάστε κονιάκ 1 ουγκιά, φρέσκο χυμό λεμονιού 1/4 ουγκιάς, απλό σιρόπι 1/4 ουγκιάς και σαμπάνια 4 ουγκιά. Γαλλικά 76: Η βότκα είναι το πνεύμα επιλογής στα γαλλικά 76. Απλά χρησιμοποιήστε το για να αντικαταστήσετε το τζιν στη γαλλική συνταγή 75. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτό, καθώς και μερικές προσθέτοντας ακόμη και τη γρεναδίνη. Γαλλικά 95: Εάν το ουίσκι είναι η προτίμησή σας, τότε το γαλλικό 95 είναι το ποτό για εσάς. Η συνταγή προέρχεται από το "Craft of the Cocktail" του Dale DeGroff: μίγμα βούρδου 1 ουγκιάς, απλό σιρόπι 3/4 ουγκιάς, χυμό λεμονιού 1/2 ουγκιάς και σαμπάνια 4 ουγκιών.
Συμβουλές
- Παρόλο που μπορείτε να το παραλείψετε, το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου προτιμάται η γαλλική 75 σε σχέση με τον πάγο. Μια περιεκτικότητα 3 έως 5 ουγγιών σαμπάνιας είναι φυσιολογική και το Brut προτιμάται συχνά επειδή έχει ένα στεγότερο προφίλ. Το λιοντάρι ξηρό είναι το προτιμώμενο ύφος του τζιν. Δεν έχει σημασία η συνταγή, χρησιμοποιήστε πάντα τα κορυφαία αποστάγματα. Αυτό το ποτό αξίζει! Ορισμένοι πότες προτιμούν χυμό ασβέστη πάνω από λεμόνι.
Πόσο δυνατά είναι τα γαλλικά 75;
Αυτό το κοκτέιλ πήρε το όνομά του γιατί είναι ένα ισχυρό ποτό και το ποτό το κάνει πιο ισχυρό από ένα κανονικό ποτήρι κρασί. Στις πιο ισχυρές - με 2 κιλά τζιν - η περιεκτικότητα σε αλκοόλ της Γαλλίας 75 είναι περίπου 19% ABV (38 απόδειξη).
Γαλλικά 75 Ιστορία
Υπάρχει τόσο μεγάλη συζήτηση για την προέλευση των γαλλικών 75, όσο υπάρχει το πνεύμα που πηγαίνει στον αναδευτήρα. Η ιστορία του κοκτέιλ έχει δηλώσει εδώ και καιρό ότι δημιουργήθηκε από τον Harry MacElhone, ιδιοκτήτη της σκωτίας του δημοφιλούς Bar New York του Harry στο Παρίσι και συγγραφέας πολυάριθμων οδηγοί bartenders της δεκαετίας του 2020. Το MacElhone είναι γνωστό για τη δημιουργία μεγάλων ποτών, συμπεριλαμβανομένου του sidecar, του παλιού φίλου, του Boulevardier, ακόμα και της αιματηρής Μαρίας. Ωστόσο, ο MacElhone αναγνώρισε το Buck's Club στο Λονδίνο ως γενέτειρα της γαλλικής 75 στο βιβλίο του "The ABC of Mixing Drinks".
Συνταγή Ετικέτες:
- σαμπάνια
- Αμερικανός
- νέα χρόνια
- ποτό
