nito100 / Getty Images
- Σύνολο: 25 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 ώρες
- Αύξηση: 2 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 651 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 79g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 651 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 226mg | 75% |
| Νάτριο 1022mg | 44% |
| Σύνολο υδατανθράκων 79g | 29% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 86 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ελαφρύ και χνουδωτό ψωμί δημιουργήθηκε ειδικά για να φάει με το horchata de chufa , το παραδοσιακό ποτό της Βαλένθια, το οποίο φτιάχτηκε από καρύδια τίγρη. Πρόκειται για ένα μακρύ, γλυκό ψωμί σε σχήμα πούρου, το οποίο πρέπει να βυθιστεί στα ορχάτα .
Συστατικά
- 3 1/2 oz. νερό (χλιαρό έως ζεστό)
- 1/4 oz. ξηρή ενεργή ζύμη
- 4 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 2 μεγάλα αυγά
- 3 1/2 oz. φυτικό λάδι
- 1 κουτ. άλας
- Για το Glaze:
- 1 1/4 φλυτζάνια σκόνης ζάχαρης
- 1 3/4 oz. χλιαρό νερό
Βήματα για να το κάνετε
Διαλύστε τη ζύμη στο νερό σε ένα ζεστό ποτήρι μέτρησης, ανακατεύοντας έως ότου απορροφηθεί πλήρως η ζύμη.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατεύουμε το μίγμα ζύμης. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα. Αν γίνει πολύ παχύ, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε το φυτικό έλαιο και το αλάτι ενώ συνεχίζετε να αναμιγνύετε. Ζυμώνουμε μέχρι να αναμιχθεί καλά η ζύμη.
Βάλτε τη ζύμη σε μια σφαίρα και καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας ή πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το μπολ σε ένα ζεστό σημείο στην κουζίνα, από τα ρεύματα. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 2 ώρες.
Μόλις η ζύμη έχει ανέβει, είναι έτοιμη να φουσκώσει με τη μορφή των φάρτων και να ψήσει. Ζεστάνετε το φούρνο σε 360 F.
Σκουπίστε μια σανίδα με αλεύρι και λιπάνετε ένα φύλλο μπισκότων με βούτυρο ή φυτικό λίπος. Πιάστε ένα κομμάτι ζύμης και ρίξτε μια μπάλα με τα χέρια σας. Βγάλτε την μπάλα σε ένα μακρύ κομμάτι σε σχήμα πούρου. Τοποθετήστε τα στο λαδωμένο φύλλο μπισκότων.
Ψήνετε στο κεντρικό ράφι του ζεστού φούρνου για 15 έως 18 λεπτά ή όταν είναι χρυσές στην κορυφή.
Ενώ τα ψωμάκια ψήνουν, ετοιμάστε το λούστρο. Μετρήστε τη σκόνη ζάχαρης σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης και προσθέστε το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας με ένα συρμάτινο χτύπημα. Το βερνίκι θα πρέπει να είναι ένα παχύ, λευκό σιρόπι.
Ενώ τα fartons είναι ακόμα ζεστά, βουρτσίστε το καθένα με το λούστρο. Σερβίρετε ζεστά με ένα ποτήρι χουρχάτα ντε Χουχά.
Συνταγή Ετικέτες:
- γλυκό ψωμί
- επιδόρπιο
- Ισπανικά
- καλοκαίρι
