Η ερυθρελάτη / δάφνη Randolph
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 6 έως 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 352 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 16g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 6 έως 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 352 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 160mg | 53% |
| Νάτριο 506 mg | 22% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 16g | |
| Ασβέστιο 369 mg | 28% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Quiche είναι ιδανικό για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα - είναι πλούσιο και γευστικό, μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και ταξιδεύει καλά. Είναι αρκετά φανταστικό για τους επισκέπτες και αρκετά προσιτό για κάθε μέρα. Για να διευκολυνθεί το φθινόπωρο, αυτό το quiche φθινόπωρο είναι γεμάτο με κολοκυθόπιτα, κρεμμύδι και Swiss chard. Η σκουός ψήνεται για να αναδείξει τη φυσική της γλυκύτητα, και το ψητό σκόρδο γροθιά μέχρι τη γεύση. Το τυρί και η ξινή κρέμα προσθέτουν κρεμώδη πλούτο χωρίς να κάνουν το πιάτο πολύ βαρύ.
Σερβίρετε το quiche ως αυτόνομο ελαφρύ γεύμα ή με φρουτοσαλάτα και πατάτες για γεύμα brunch.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένη και κομματιού κολοκύνθη
- 1 κουταλιά της σούπας καρόλα ή έλαιο από κραμβέλαιο
- 6 σκελίδες σκόρδου (μη αποφλοιωμένα)
- 1/2 μεσαίο κρεμμύδι (κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 3/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 προετοιμασμένη κρούστα πίτας
- 4 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 φλιτζάνι και τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα φύλλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 375 μοίρες.
Σε ένα μεγάλο, ψημένο με περγαμηνή φύλλο ψησίματος, ρίξτε το κολοκυθάκι με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Πετάξτε τα σκελίδες σκόρδου με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε ένα κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Τραβήξτε πάνω σε μια μπάλα και προσθέστε στο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και το υπόλοιπο λάδι στο φύλλο ψησίματος και αλατοπιπερίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Πετάξτε και ψήστε για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.
Αν χρειαστεί, προσθέστε την προκατασκευασμένη κρούστα πίτας σε μια πασπαλισμένη πίτα πίτας και πιέστε στα άκρα. Περικοπή όπως απαιτείται. Τραβήξτε πάλι με ένα πιρούνι και ψήνετε για 15 λεπτά στη βάση του φούρνου.
Συναρμολογήστε την πλήρωση quiche. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε τα αυγά, την ξινή κρέμα, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Σφίξτε το φρυγμένο σκόρδο από τις φλούδες και προσθέστε το στο μπολ. Ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το σκουός, το κρεμμύδι, το τσίλι και τα 3/4 του τυριού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο φλοιό της ψημένης πίτας.
Κορυφή με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να απλώς τεθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
