Αγκινάρα παρμεζάνα Phyllo Tart - Εμπαναδάς de Alcachofas en Masa Filo. Μάριαν Μπλανς
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 731 | Θερμίδες |
| 52g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 43g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 731 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 52g | 66% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 91% |
| Χοληστερόλη 166mg | 55% |
| Νάτριο 625 mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 43g | |
| Ασβέστιο 108 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η παρμεζάνα αγκινάρας που γεμίζει αυτό το τάρτα είναι προψημένη στο φούρνο (σαν μια κρέμα βουτιά σε αγκινάρα), εντείνοντας τις γεύσεις πριν κλείσει σε στρώματα τραγανό, βουτυρώδες φύλλο ζύμης.
Συστατικά
- 2 καρδιές αγκινάρας 14-ουγκιών κονσερβών
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα, ή για να δοκιμάσετε
- 1 ρολό (περίπου 20 φύλλα 9x14 ιντσών) φύλλα ζύμης (8 ουγγιές)
- 6 κουταλιές βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεπαγώστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες (F).
Στραγγίζετε τις καρδιές των αγκινάρας και τα κόβετε. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με τη μαγιονέζα, το τυρί παρμεζάνα, τη σάλτσα Worcestershire και τη ζεστή σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε αβαθή ψηστιέρα ή κατσαρόλα και ψήνετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και φυσαλίδες, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Λιώνουμε το βούτυρο. Βουρτσίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός κουταλιού 8 ή 9 ιντσών, πίτας ή πίτας με βούτυρο.
Ξετυλίξτε το φύλλο και καλύψτε χαλαρά με ένα πανί πιάτων. Τοποθετήστε ένα φύλλο στο προετοιμασμένο τηγάνι, αφήνοντας το πρόσθετο να κρεμάσει στις πλευρές. Βουρτσίστε ελαφρά με το βούτυρο. Στρώστε ένα άλλο φύλλο πάνω από το πρώτο, περιστρέφοντας το τηγάνι ελαφρώς εκ των προτέρων. Συνεχίστε να στρώσετε το φύλλο, γυρίζοντας το ταψί κάθε φορά, έτσι ώστε τα στρώματα να είναι ελαφρώς κεκλιμένα το ένα από το άλλο και η περίσσεια να κρέμεται πάνω από την άκρη της λεκάνης μέχρι το τέλος, βούρτσισμα με βούτυρο ανάμεσα σε κάθε στρώμα μέχρι να έχετε περίπου 10 στρώματα.
Ψεκάστε την ψυχρή γέμιση πάνω από τα φύλλα στρώματα, που εξαπλώνεται για να γεμίσει το τηγάνι ομοιόμορφα.
Καλύψτε με 5 επιπλέον φυλλωτά φύλλα, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική, αφήνοντας το πλεόνασμα να κρέμεται από την πλευρά.
Φέρτε το επιπλέον φύλλο πάνω από την άκρη της λεκάνης προς το κέντρο και σπρώξτε το διακοσμητικά, προσπαθώντας να διαχωρίσετε τα στρώματα. Βουρτσίστε ελαφρά με το βούτυρο.
Ψήστε το ξινό έως ότου το φύλλο είναι χρυσοκίτρινο, περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το τάρτα μπορεί να επαναθερμανθεί στο φούρνο, χαλαρά καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
Συνταγή Ετικέτες:
- τάρτα
- μεσημεριανό
- νοτιοαμερικάνος
- ημέρα της μητέρας
