Σβετλάνα Μονγιάκοβα / Getty Images
- Σύνολο: 37 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 80 μικρά cookies (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 294 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 80 μικρά μπισκότα (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 294 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 60% |
| Χοληστερόλη 70mg | 23% |
| Νάτριο 81 mg | 4% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 27 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο χρόνος ψύξης για τη ζύμη δεν καθιστά αυτά τα εύκολα cookies κανέλας μια γρήγορη προετοιμασία. Ψήστε τα μέχρι να χρωματίσετε λίγο για ένα μπισκότο chewier ή μέχρι ωραία χρυσή για τραγανή, melt-in-the-mouth υφή.
Για περισσότερη γεύση, προσθέστε τα προαιρετικά ψιλοκομμένα παξιμάδια (δεν ενοχλείω). Τους διαμορφώνω στη μικρή πλευρά για να τους κρατήσω αρκετά κομψό για το τσάι, αλλά μπορείτε να τους κάνετε μεγαλύτερους αν προτιμάτε.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια (500 g) αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 2 φλιτζάνια (450 g) βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 φλιτζάνια (450 g) ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 αυγά (χωριστά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/2 φλιτζάνι (80 γραμμάρια) λεπτώς αλεσμένα παξιμάδια (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 350 F / 180 C.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Χτυπάτε στους κρόκους αυγών και τη βανίλια.
Σταδιακά αναμίξτε το μείγμα αλευριού για να σχηματιστεί μια παχιά, άκαμπτη ζύμη. (Σημείωση: Ένας ηλεκτρικός αναμίκτης με ένα κουτάλι θα σας βοηθήσει να τραβήξετε μαζί τη ζύμη, η οποία μπορεί αρχικά να είναι εύθρυπτη. Ή χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζεστάνετε τα συστατικά και να επεξεργάζεστε τη ζύμη, πιέζοντας και ζυμώντας, για να συνδυάσετε τα συστατικά σε μια εύχρηστη ζύμη.) Εάν χρησιμοποιείτε τα αλεσμένα παξιμάδια, τα ανακατεύετε επίσης.
Διαμορφώστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες με διάμετρο περίπου 1 cm (3 cm). Τοποθετήστε τις μπάλες σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος (μπορείτε να τακτοποιήσετε τα τηγάνια με χαρτί περγαμηνής, αν θέλετε) και πεπλατυσθείτε τους πιέζοντας με ένα πιρούνι σε διασταύρωση. Βουρτσίστε τις κορυφές ελαφρά με το ασπράδι αυγού (όχι πάρα πολύ).
Ψήστε τα μπισκότα από 8 έως 9 λεπτά ή μέχρι να χρωματίσετε λίγο για ένα μαστιχένιο μπισκότο. ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να χρυσή για ένα τραγανό μπισκότο.
Αφήστε τα cookies να κρυώσουν πάνω στο φύλλο ψησίματος για ένα λεπτό πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- τα μπισκότα κανέλας
- επιδόρπιο
- μαροκινός
