Χορτοφαγική quinoa με πέστο και συνταγή σπανάκι

Το Spruce / Ahlam Mansoor Raffii

• Σύνολο: 22 λεπτά
• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
• Απόδοση: 3-4 μερίδες

12 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Το Quinoa και το σπανάκι είναι ένας δυναμικός συνδυασμός. Η προσθήκη του πέστο καθιστά την εν λόγω επιδερμίδα απολύτως νόστιμη και με τίποτα περισσότερο από ένα μαγειρεμένο quinoa, φρέσκο ​​σπανάκι και λίγο τυρί ή θρεπτική ζύμη για να το ξεπεράσετε, είναι ένας πολύ γρήγορος και εύκολος τρόπος για να πάρετε ένα γεύμα στο τραπέζι. Προσθέστε μερικά λαχανικά ψημένα στο φούρνο, είτε ψητά κόκκινα πιπέρια ή ντομάτες, αν θέλετε να το ολοκληρώσετε λίγο περισσότερο.

Επίσης, δεδομένου ότι είναι πραγματικά ένα γεύμα ενός πιάτου, έτσι είναι μια μεγάλη επιλογή για όσους μαγειρεύουν με ένα μόνο καυστήρα, όπως οι φοιτητές φοιτητές ή καθένας που μαγειρεύει από ένα καυτό πλάκα.

Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική και μπορεί να είναι vegan εάν χρησιμοποιείτε ένα vegan πέστο και θρεπτική ζύμη στη θέση του τυριού παρμεζάνα. Εάν χρειάζεστε και χωρίς γλουτένη, απλά μαγειρέψτε το quinoa σε νερό αντί για ζωμό λαχανικών και, ενώ το πέστο σας πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη, ποτέ δεν βλάπτει να ελέγξετε τον κατάλογο συστατικών εάν το χρησιμοποιείτε -αγορασμένος.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι quinoa (ξεπλένονται)
• 2 φλιτζάνια ζωμό νερού ή λαχανικών
• Μεγάλο χούφτα φρέσκο ​​σπανάκι
• 1/4 φλιτζάνι προετοιμασμένο χορτοφαγικό πέστο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή ασβέστη
• Αλάτι (για γεύση)
• Πιπέρι (για γεύση)
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα (ή θρεπτική μαγιά)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.



Το Spruce / Ahlam Mansoor Raffii

Κοντοποιείτε quinoa σε ζωμό λαχανικών ή σε νερό, που καλύπτεται για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν η quinoa.



Το Spruce / Ahlam Mansoor Raffii

Αναδιπλώστε σε φρέσκο ​​σπανάκι και θερμαίνετε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να σβήσει και να μαγειρευτεί το quinoa.



Το Spruce / Ahlam Mansoor Raffii

Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε με πέστο, ψιλοκομίζετε με χυμό ασβέστη και σερβίρετε καλά με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher είναι πάντα καλύτερο!



Το Spruce / Ahlam Mansoor Raffii

Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα ή ανακατέψτε λίγο θρεπτική ζύμη για επιπλέον γεύση (και μια ώθηση Β12 για τα vegans!).



Το Spruce / Ahlam Mansoor Raffii

Συνταγή Ετικέτες:

• κινόα
• quinoa και σπανάκι
• είσοδος
• Αμερικανός

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!