Backyard bbq οδηγός κόμματος και προτάσεις τροφίμων

Σχεδιάζοντας το μαγειρικό σας πιάτο

Anchiy / Getty Images

Το μπάρμπεκιου είναι μια μεγάλη αμερικανική παράδοση, όπου τα τρόφιμα μαγειρεύονται έξω, μοιράζονται και τρώγονται σε μια πιο απλή μόδα, είτε πρόκειται για μια συλλογή σε μια αυλή, ένα πάρκο, την παραλία - ακόμα και ένα πάρκινγκ ή μια ταράτσα. Τα ζεστά σκυλιά και τα χάμπουργκερ μπορούν να έρθουν στο μυαλό σας, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά άλλα συστατικά που είναι υπέροχα στη σχάρα και σερβίρονται σε πλήθος. Από μπριζόλες έως χοιρινό με οστρακοειδή - μαζί με πολλά παραδοσιακά πιάτα - έχετε πολλά να διαλέξετε για ένα επιτυχημένο μαγειρεμένο φαγητό που θα ευχαριστήσει τους φίλους και την οικογένεια.

Μπριζόλες

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Λόγω της έντονης τιμής τους, οι μπριζόλες δεν είναι σε κάθε πάρτι μπάρμπεκιου, αλλά οι άνθρωποι σίγουρα θα ενθουσιαστούν όταν θα δουν κομμάτια βοείου κρέατος που γλύφουν στη σχάρα. Πριν μπορέσετε να σκεφτείτε πώς να ψησταρίσετε τη μπριζόλα, ωστόσο, πρέπει να είστε σίγουροι ότι θα αγοράσετε τον σωστό τύπο και την καλύτερη κοπή κρέατος.

Στη συνέχεια, πρέπει να τα αντιμετωπίζετε σωστά: Φέρετέ τα σε θερμοκρασία δωματίου, δώστε τους ένα γενναιόδωρο ψεκασμό αλατιού και στις δύο πλευρές, τοποθετήστε τα σε μια ζεστή σχάρα και, μόλις γίνει, αφήστε τα να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 10 λεπτά για να εγκατασταθούν οι χυμοί.

Burgers

Μαρία Καλλίν / Getty Images

Όταν μαγειρεύουμε μπιφτέκια στη σχάρα, ο χρυσός κανόνας είναι να τους αφήσουμε μόνοι τους. Μην τα αναποδογυρίζετε ξανά και ξανά και σίγουρα μην τα σκουπίζετε με τη σπάτουλα - όταν πιέζετε το κρέας, πιέζετε το χυμό. Αν ακολουθήσετε μερικές συμβουλές κατά το ψήσιμο στη σχάρα, θα καταλήξετε στον τέλειο burger. Μια άλλη συμβουλή είναι να ζητήσετε από το κρεοπωλείο σας να αλέσει το κρέας σας (ή να το κάνετε μόνοι σας) για το πιο φρέσκο ​​patty ποτέ.

Μόλις έχετε τη μέθοδο κάτω, μπορείτε να την εφαρμόσετε σε οποιαδήποτε συνταγή μπιφτέκι, συμπεριλαμβανομένων χορτοφάγους μαύρα φασόλια burgers και μπιφτέκια μανιταριών veggie.

Χοιρινό

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Το πραγματικό BBQ είναι ένα τοπικό πράγμα. Τι πετάει στη Βόρεια Καρολίνα (κάποια μορφή χοιρινού κρέατος) δεν θα φανεί καν εξοικειωμένη στο Τέξας, όπου το βόειο κρέας συνήθως μαγειρεύει αργά στη σχάρα.

Είτε επιλέγετε να μαγειρέψετε σκληρά κομμάτια χοιρινού κρέατος, όπως τον ώμο, σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα που το καθιστά εξαιρετικά τρυφερό, ή τρυφερές περικοπές -όπως τα γουρουνάκια-γρήγορα σε υψηλότερη θερμότητα, θα εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες του μπάρμπεκιου με την ευελιξία σας.

Hot Dogs και λουκάνικα

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Τα ζεστά σκυλιά είναι πάντα αγαπημένα στα πάρτι BBQ, αλλά μετά από τα πρώτα cookouts της σεζόν, μπορούν να πάρουν λίγο ενοχλητικό. Για μια αλλαγή ρυθμού, bratwurst pop στην σχάρα, να δημιουργήσει ένα σταθμό καρύκευμα, και ένα καλάθι με κουλούρια, και να καλέσετε την εργασία σας πάνω. Όταν ψήνετε τα λουκάνικα, γνωρίζοντας το είδος λουκάνικου που χρησιμοποιείτε είναι απαραίτητο, ώστε να γνωρίζετε αν θα τα μαγειρέψετε ή απλώς τα θερμαίνετε. Τα φρέσκα λουκάνικα πρέπει να μαγειρευτούν (είναι ωμό κρέας), ενώ τα λουκάνικα που έχουν θεραπευτεί ή καπνιστεί μπορούν συνήθως να ζεσταθούν.

Κοτόπουλο

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Το κοτόπουλο είναι συνήθως ένα ασφαλές στοίχημα όταν πρόκειται για τη διατροφή ενός πλήθους, αλλά πολύ συχνά το ψητό κοτόπουλο παίρνει υπερβολικά ψημένο (για το φόβο του να το σερβίρει άψητο) και στεγνό. Είτε μαγειρεύετε τα κοτόπουλα, ολόκληρο το πουλί, με δέρμα και κόκαλα ή χωρίς, δεν υπάρχει κανένας λόγος για αυτό το δημοφιλές πιάτο μαγειρικής να είναι οτιδήποτε αλλά ζουμερό και τρυφερό, αρκεί να ακολουθείτε μερικές συμβουλές (αυτές είναι κυρίως για κοτόπουλο Το κόκκαλο).

Πρώτα απ 'όλα, αλάτι γενναιόδωρα το κοτόπουλο όσο μια μέρα ή δύο μπροστά από το χρόνο (το αλάτι βοηθά το κρέας να κρατήσει τους δικούς του φυσικούς χυμούς καθώς μαγειρεύει). Πριν από το μαγείρεμα, προθερμαίνετε πάντα τη σχάρα, παίρνοντας την ωραία και ζεστή. (Εάν χρησιμοποιείτε μια μέθοδο έμμεσης ψησίματος, φροντίστε να αφήσετε ένα μέρος της ψησταριάς να μην θερμανθεί, δημιουργώντας μια πιο δροσερή περιοχή για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο.) Βγάλτε πρώτα το κοτόπουλο για να πάρετε μια ωραία εξωτερική κρούστα, στη συνέχεια γυρίστε το μία φορά και περιμένετε μέχρι το κρέας προμηθεύεται πριν το δοκιμάσετε για ομοιότητα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα προτού το βράσει σκληρό, καλύψτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 έως 20 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε οι χυμοί να μπορέσουν να εγκατασταθούν ξανά.

Kebabs

Zuzana Gajdosikova / EyeEm / Getty

Τα Kebabs παρέχουν έναν εξαιρετικό τρόπο να τροφοδοτήσετε ένα πλήθος με ελάχιστη αναστάτωση (ειδικά αν έχετε μερικά μικρά χέρια γύρω από αυτό που θα βοηθήσει το νήμα σουβλάκια). Μπορείτε να κάνετε τα κεμπάπ για να ικανοποιήσετε κάθε είδος φαγητού - ακόμη και για χορτοφάγους. Εναλλακτικά κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος ή ψαριών με λαχανικά όπως κρεμμύδι, πιπέρι και ολόκληρα μανιτάρια κουμπιών. Απλά φροντίστε να μην γεμίσετε κάθε σουβλάκι, ώστε το φαγητό να μπορεί να μαγειρεύει πλήρως και ομοιόμορφα.

Επειδή αυτά τα είδη μαγειρεύουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες, καταλαβαίνω σεφ μαγειρεύουν το κρέας σε ένα σουβλάκι και ξεχωριστά λαχανικά το καθένα με τα σουβλάκια τους. Όταν όλα γίνονται, σύρετε τα συστατικά σε μια μεγάλη πιατέλα και αφήστε τους επισκέπτες σας να βοηθήσουν τους εαυτούς τους.

Ψάρι

Lew Robertson, Brand X Pictures / Getty Images

Κάτι για ζωντανή φωτιά και φρέσκο ​​ψάρι είναι μαγικό. Ενώ μια ολόκληρη πλευρά του σολομού στη σχάρα είναι μια εκπληκτική οπτική απόλαυση και εύκολο να μαγειρέψετε (απλά βάλτε το δέρμα κάτω, καλύψτε τη σχάρα και αφαιρέστε το όταν μαγειρεύεται - δεν υπάρχει καμία ανάγκη να το αναστρέψετε!), Είναι εξίσου εύκολο να ρίξετε μερικές ολόκληρες σαρδέλες ή μερικά κομμάτια κρέατος ψαριού σε μια σχάρα ή χρησιμοποιήστε ένα καλάθι με ψάρι για να μαγειρέψετε πιο λεπτή φιλέτα.

Όταν επιλέγετε ψάρι για ψησταριά, επιλέξτε ένα σκληρό, σαρκώδες ψάρι, όπως το χάλιμπατ, τον τόνο αχι, τον σολομό, το wahoo, τον όμιλο και την πέστροφα. Θα θελήσετε να λιώσετε τις σχάρες ψησταριές εκ των προτέρων και να παρακολουθήσετε τα ψάρια για να βεβαιωθείτε ότι δεν το υπερσκελίζετε.

Οστρακόδερμο

Susanna Blavarg / Getty Images

Δεν μπορείτε να σκεφτείτε το ψήσιμο οστρακοειδών, αλλά αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πραγματικά ιδανική για αυτό το είδος θαλασσινών. Τα κελύφη τους προστατεύουν τα γλυκά τους εσωτερικά από τη φωτιά, η φωτιά προσθέτει γεύση, και το μαγείρεμα τους έξω ελαχιστοποιεί το χάος. Όλοι μας, δεν υπάρχουν λόγοι να μην ψήνουμε τα οστρακοειδή. Μύδια, μύδια, στρείδια, αστακοί και γαρίδες ψήνουν όμορφα και διατηρούν μια υπέροχη καπνιστή γεύση.

Το παραδοσιακό clambake που δημιουργεί μια φωτιά, πέτρες θέρμανσης, τοποθέτηση σε φύκια, ομαδοποίηση οστρακοειδών με πατάτες, λουκάνικα και καλαμπόκι, και να γεμίσει ολόκληρο το πράγμα με περισσότερα φύκια για να το αφήσει να ψήσει - είναι μια μεγάλη παράδοση της Νέας Αγγλίας, αλλά ένα heck of a lot της δουλειάς. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια παρόμοια γαστρονομική εμπειρία σε μια σχάρα πίσω αυλή τοποθετώντας τα υλικά σε πακέτα αλουμινίου. Φυσικά, η εμπειρία δεν είναι η ίδια, αλλά τα αποτελέσματα είναι εξίσου νόστιμα.

Λαχανοσαλάτα

Charles Islander / E + / Getty Images

Ένα πανταχού παρόν πιάτο σε κάθε τραπέζι με μπουφέ μπάρμπεκιου, το κολοκυθάκι είναι κλασικά φτιαγμένο με πλούσιο πράσινο λάχανο και κρεμώδη σάλτσα. Όταν τρώγονται δίπλα στα ψητά κρέατα, φαίνεται σαν να ήταν κατασκευασμένα για καλοκαιρινά cookouts. Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα στη βασική σας ζαχαροπλαστική, συμπεριλαμβάνοντας κόκκινο λάχανο, τεμαχισμένο καρότο και φρέσκα βότανα, ή να κάνετε ζυμαρικά με μια συστροφή. Εάν δεν είστε οπαδός του Mayo, τότε η προσθήκη κρέμας μπορεί να είναι περισσότερο το στυλ σας, ή μια σαλάτα της Καρολίνας που χρησιμοποιεί βάση ξύδι. Για κάτι διαφορετικό, δώστε στους Ασιάτες κολοβακία, σερβική κολοβακτηρίδα ή ολλανδική Koolsla μια δοκιμή.

Πατατοσαλάτα

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Είναι πραγματικά ένα μπάρμπεκιου χωρίς σαλάτα πατάτας; Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θα έλεγαν "απολύτως όχι". Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι η ίδια συνταγή κάθε φορά. Από ένα αμερικάνικο κλασικό με μάγιο σε μια γεμάτη ψητή πατατακι σε μια φρυγανισμένη σαλάτα πατάτας, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε αυτό το ανεμιστήρα αγαπημένο πιάτο. Ακόμη και μια κινεζική σαλάτα πατάτας ή μια ελληνική πατατοσαλάτα θα ήταν ευπρόσδεκτη μαζί με ένα παραδοσιακό μπιφτέκι ή σκύλο. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια συνταγή με τηγανητές ή γλυκές πατάτες.

Σαλάτα

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Είναι μια πραγματική ντροπή ότι τόσα πολλά μέρη BBQ αγνοούν εντελώς όλα τα υπέροχα καλοκαιρινά λαχανικά που είναι στην εποχή. Ας το αλλάξουμε! Στο επόμενο μαγειρεμά σας, σερβίρετε μια εποχική σαλάτα το καλοκαίρι εκμεταλλευόμενοι τα φρέσκα προϊόντα στην αγορά ή στον κήπο σας προσθέτοντας κάποια γεύση και χρώμα στο μπάρμπεκιου σας. Δοκιμάστε μια νόστιμη σαλάτα ντομάτας, μια σαλάτα βασιλικού ντομάτας καλαμποκιού ή μια μαριναρισμένη σαλάτα φασολιών. Ή φέρτε μερικές σύνθετες γεύσεις σε όλα (χαρτί) πλάκα με μια πολωνική σαλάτα αγγουριού, ισπανική σαλάτα το καλοκαίρι, ή σαλάτα αγγούρι της Ταϊλάνδης.

Καλαμπόκι

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Μαζί με τις ντομάτες, το γλυκό καλαμπόκι κάνει το δικό του πειστικό επιχείρημα ότι τρώει τοπικά. Πραγματικά φρέσκο ​​τοπικό γλυκό καλαμπόκι χτυπά τις κάλτσες από το καλαμπόκι που ταξιδεύει για να φτάσει σε σας.

Το απλό καλαμπόκι στο κοτσάνι είναι ένα κλασικό φαγητό για μπάρμπεκιου και για ένα κλασσικό καλαμπόκι στη συνταγή κοτσάνι, απλά το ρίχνετε, ρίχνετε τα αυτιά σε αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρεύετε για 1 λεπτό, καλύψτε και βγάζετε τη ζέστη. Το καλαμπόκι θα ζεσταθεί χωρίς να μαγειρεύει. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, αφαιρέστε το από το νερό, στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το σωρό σε μια πιατέλα. Συνοδεύεται με άφθονο βούτυρο και αλάτι. Υπάρχουν όμως και άλλοι τρόποι να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο κοτσάνι εκτός από το βρασμό, συμπεριλαμβανομένου του καβουρδίσματος καλαμποκιού πάνω από ένα καυστήρα αερίου, επιβραδύνοντας το καλαμπόκι στον καπνιστή σας και τον ατμό στο μαγειρικό σκεύος.

Φυσικά, δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, ακόμη και με καλαμπόκι στο κοτσάνι. Το ψημένο καλαμπόκι με σκόρδο βερνίκι σόγιας θα είναι νόστιμο παράλληλα με οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι στη σχάρα και μια ωραία αλλαγή από το βούτυρο και το αλάτι. Εάν είστε διατεθειμένοι να αφαιρέσετε το καλαμπόκι από το καλαμπόκι, επεκτείνετε τις επιλογές σας σε μερικές υπέροχες κατευθύνσεις, όπως οι φριτέζες καλαμποκιού και η γεύση του καλαμποκιού.

Άλλα πιατικά πιάτα

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Χρειάζεστε κάτι εκτός από κολοκύθα, πατατοσαλάτα ή άλλο είδος σαλάτας; Ένα υπέροχο πιάτο μπορεί να είναι απλά ψητά λαχανικά. Βουρτσίστε τα με λάδι, τα βάζετε στη σχάρα, αναστρέψτε μέχρι να ροδίσουν και τρυφερά και πασπαλίστε με αλάτι.

Αλλά δεν μπορούμε να ξεχάσουμε καλά καλά φασόλια. Είτε τα φασόλια Boston, φασόλια χορτοφάγους, σιρόπι σφενδάμου ψητά φασόλια, γλυκά και πικάντικα ψητά φασόλια bourbon, όταν σπιτικό, είναι σίγουρα ένα χτύπημα στο cookout σας. Και αν είστε οπαδός του λάχανο, προσπαθήστε να φτιάξετε το δικό σας.

Ορεκτικά

Michael Rosenfeld / Getty Images

Γίγαντες τσάντες από πατατάκια και κύπελλα με φιστίκια αποτελούν τον πρότυπο ναύλο για πάρτι BBQ, αλλά τα σπιτικά σνακ είναι ένα βήμα παραπάνω από το κατάστημα που αγοράσατε και προσθέστε μια ξεχωριστή αφή είτε είστε επισκέπτης είτε ο οικοδεσπότης. Δοκιμάστε το χέρι σας σε σπιτικές πατατάκια, σπιτικά κουλουράκια, φιστίκια μελιού ή ακόμα και γλυκά πατατάκια. Αν θα θέλατε να σας εξυπηρετήσουμε κάτι με λίγο περισσότερη κλίση, τα nachos είναι πάντα ένα χτύπημα σε οποιοδήποτε πάρτι.

Dips και Salsas

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Είτε αγοράζονται είτε είναι σπιτικά, όλα αυτά τα τσιπ και τα κουλουράκια είναι ακόμα καλύτερα με μια βουτιά ή salsa για να τσιγαριστεί - πολλά από αυτά μπορούν επίσης να διπλασιαστούν ως σάλτσες και να εξαπλωθούν για την κύρια πορεία. Η βουτιά επτά επιπέδων είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα, όπως και η φρέσκια γκουακαμόλη. Ιδανικό για το καλοκαίρι (ειδικά αν έχετε βασίλειο βασιλικό στον κήπο), το σπιτικό πέστο είναι νόστιμο καθώς και μια βουτιά και μια σάλτσα. Για μια μικρή ατμόσφαιρα στη Μέση Ανατολή, προσθέστε ένα baba gannouj ή μελιτζάνα στη σχάρα βουτήξτε στο μενού, και για κάτι διαφορετικό, πώς ένα jalapeno popper βουτιά-μια αποδόμηση εκδοχή του δημοφιλούς ορεκτικά εστιατόριο. Το Tzatziki, το βουτυρό γιαούρτι αγγουριού, είναι ελαφρύ και δροσιστικό σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα και τέλεια με πατατάκια.

Τα Salsas γίνονται για πάρτι BBQ. Λειτουργούν ως ορεκτικό, ως καρύκευμα, και ακόμη και ως σαλάτα όταν χοντροκομμένα. Μπορείτε πάντα να τα αγοράσετε, φυσικά, αλλά οι σπιτικές εκδόσεις είναι τόσο εύκολες και φρέσκες. Δοκιμάστε σάλτσα αβοκάντο καλαμπόκι, salsa ροδάκινου μάνγκο, salsa ανανά, ή salsa verde.

Ποτά και κοκτέιλ

imagenavi / Getty

Όταν σχεδιάζετε το καλοκαιρινό σας μαγείρεμα, έχοντας πολλά αναψυκτικά στο χέρι είναι πάντα μια καλή ιδέα. Αλλά είναι επίσης ωραίο να προσφέρετε και άλλα μη αλκοολούχα ποτά, όπως ένα νόστιμο παγωμένο τσάι ή σπιτική λεμονάδα. (Μπορείτε να αφήσετε τους ανθρώπους να συνδυάσουν τη λεμονάδα και το παγωμένο τσάι για να φτιάξουν το δικό τους Arnold Palmers.) Έκπληξη τους καλεσμένους σας με πράσινη λεμονάδα, η οποία έχει λίγο ακτινίδιο για το χρώμα και τη γλυκύτητα, ή ένα μέντας lassis γίνεται με απλό γιαούρτι και φρέσκο ​​μέντα? Και οι δύο είναι εκπληκτικά αναζωογονητικές.

Η κρύα μπύρα είναι πάντα ευπρόσδεκτη σε μια καλοκαιρινή μέρα, αλλά αν είναι ζεστό, να είστε βέβαιος να έχετε άφθονο νερό στο χέρι και να ενθαρρύνετε τους καλεσμένους σας να συμμετάσχουν. Τα γευστικά ποτά μπορούν να απολαύσουν και να κάνουν εξαιρετική χρήση των φρέσκων προϊόντων που διατίθενται το καλοκαίρι, φέρνοντας γεύση και γλυκύτητα. Προσθέστε μια φρουτώδη σημείωση σε μερικά καλοκαιρινά κλασικά με τζιν κερασιού και τονωτικό. Πολύ αναζωογονητική είναι ένα αγγούρι μαρτίνι, το οποίο μπορεί να είναι αρκετά ισχυρό, ώστε να είστε βέβαιος να ενθαρρύνετε τους καλεσμένους σας να το δοκιμάσετε στα βράχια, αν είναι ζεστό.

Το Sangria είναι πάντα διασκεδαστικό σε ένα πάρτι και μπορεί να γίνει με μια ποικιλία από φρούτα και γεύσεις, όπως λεμόνι λεμόνι Sangria. Για κάτι διαφορετικό, σερβίρετε ένα φλιτζάνι Pimm, το κλασικό βρετανικό ανανέωσης καλοκαιριού ή ένα Tinto de Verano, κυριολεκτικά "κόκκινο κρασί του καλοκαιριού", ένα απλό μείγμα σόδας λεμονιού-ασβέστης και κόκκινου κρασιού. Πηγαίνει κάτω σαν λεμονάδα, επομένως προσέξτε τον εαυτό σας!

Το καλοκαίρι είναι επίσης ο ιδανικός χρόνος για ένα παγωμένο ποτό, συμπεριλαμβανομένων των Chi-Chis και Daiquiris, καθώς και κόκκινα, λευκά και μπλε κοκτέιλ για όλες τις πατριωτικές διακοπές της εποχής. Ανεξάρτητα από το είδος του πάρτι BBQ που ρίχνετε, να είστε βέβαιος να παρέχει τρόπο περισσότερο πάγο από ό, τι νομίζετε ότι θα μπορούσατε ποτέ να χρησιμοποιήσετε.

Επιδόρπια

Η ερυθρελάτη / Molly Watson

Το επιδόρπιο είναι το τέλειο πράγμα για να αναθέσετε στους επισκέπτες όταν ρωτούν τι να φέρουν, αλλά ένα εύκολο επιδόρπιο για μπάρμπεκιου είναι τα ψητά φρούτα που σερβίρονται με παγωτό. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, μπορείτε να φτιάξετε το παγωτό μόνοι σας!

Μια σπιτική πίτα είναι μια άλλη μεγάλη θερινή απόλαυση και ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τα φρούτα της εποχής. Είτε αγοράζετε τη φλούδα είτε φτιάχνετε τη δική σας, μια φρεσκοψημένη πίτα φρούτων ή δύο από την πίτα βατόμουρου έως την πίτα ροδακινιάς μέχρι την πίτα φράουλας μέχρι τη γλυκιά πίτα κερασιού, σίγουρα θα τραβήξετε την προσοχή των επισκεπτών σας. Ένα άλλο μεγάλο χτύπημα είναι αυτές οι συνταγές για 19 επιβλητικά επιδόρπια τυριού κρέμας τα οποία είναι δημοφιλή για μεγάλες συγκεντρώσεις.

Αν το μαγείρεμα σας γιορτάζει τις αμερικανικές διακοπές, δοκιμάστε ένα κόκκινο, λευκό και μπλε επιδόρπιο για αξέχαστη εμφάνιση στο μπάρμπεκιου της 4ης Ιουλίου.

Θεματικά μενού

Βιβλίο βάρκα Creative / Getty

Το Santa Maria BBQ είναι μια παράδοση της Καλιφόρνιας που περιλαμβάνει τριπλή μπριζόλα, φασόλια, salsa fresca , πράσινη σαλάτα και ψωμί σκόρδου, ενώ ένα μπάρμπεκιου του Τέξας περιλαμβάνει καπνιστό στήθος, νιφάδες, φασόλια και άφθονο παγωμένο τσάι. Ένα ταϊλανδικό μπάρμπεκιου σας δίνει ταυτόχρονα γλυκά και πικάντικα. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, η νοτιοαμερικανική ψησταριά περιλαμβάνει καρυκεύματα σε σχήμα Παταγωνίας και ψήσιμο ολόκληρων ζώων, το μαγείρεμα ολόκληρων χοίρων ή αμνών, είναι μια νόστιμη παράδοση σε πολλούς πολιτισμούς.