Γαλλία Ruffenach / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Ψύξη: 2 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 121 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 121 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 25 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μόλις χρησιμοποιηθούν μόνο ως ουσία καθαρισμού ουρανίσκου, sorbets σερβίρονται για το επιδόρπιο και αυτές τις μέρες. Τα περισσότερα sorbets τοποθετούνται απευθείας στην κατάψυξη και ανακατεύονται πολύ για να μην τους καταψύχουν στερεά. Για μια πολύ πιο ομαλή έκδοση, αυτή η συνταγή γίνεται σε έναν κατασκευαστή παγωτού. Αυτό το λεμόνι σορμπέ είναι ιδιαίτερα ευχάριστο μετά από ένα πικάντικο γεύμα σε μια ζεστή μέρα.
Συστατικά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 φλιτζάνια χυμό λεμονιού (περίπου 12 μεσαία λεμόνια)
- 3 έως 4 λεμόνια (ζεστές)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Φέρτε το νερό και τη ζάχαρη μόνο σε μια βράση σε μια μέτρια κατσαρόλλα πάνω από υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύεται. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων για ψύξη. Αν βιάζεστε, τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα μεγάλο μπολ πάγου.
Ανακατέψτε το σιρόπι μέχρι να κρυώσει.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη ζέστη. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Γεμίστε προσεκτικά το μείγμα σε ένα επανασφραγιζόμενο, μη μεταλλικό δοχείο.
Το ψύχετε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Μόλις το μείγμα κρυώσει πλήρως, το επεξεργαστείτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή του μηχανήματος παγωτού.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα limes για τα λεμόνια που παράγουν ένα sorbet ασβέστη. Τα limes θα προσθέσουν μια μεγάλη γεύση σε αυτή τη συνταγή. Το σορμπέ σας θα είναι επίσης κίτρινο, καθώς τα βασικά limes είναι πιο κίτρινα από το πράσινο. Χρησιμοποιήστε το χυμό από 3 έως 4 λεμόνια. Χρησιμοποιήστε το εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού για το υπόλοιπο χυμό που χρειάζεστε. Χρησιμοποιήσαμε το ξύσμα 4 λεμονιών και το σορμπέ μας ήταν σίγουρα στο στόμα, αλλά ακόμα γλυκά γλυκό. Αν προτιμάτε ένα λιγότερο γλυκό σορμπέ, χρησιμοποιήστε λιγότερη φλούδα λεμονιού ή προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- λεμόνι σορμπέ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
