Diana Rattray
- Σύνολο: 4 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 534 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 55g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 534 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 45mg | 15% |
| Νάτριο 488 mg | 21% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 55g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 15g | 54% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 112 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια εύκολη σούπα taco από κροκόποτ που γίνεται με άπαχο βοδινό ή γαλοπούλα. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια και η βραδεία κουζίνα κάνουν αυτή τη σούπα μια γρήγορη προετοιμασία και μαγειρέματος. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε τα φασόλια ή τα μαύρα φασόλια με φασόλια pinto ή μεγάλα φασόλια βόρεια.
Αδειάστε το καλαμπόκι και προσθέστε 1 φλιτζάνι αποθέματος βοδινού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή άλευρα στο πιάτο.
Κάντε μια γαρνιτούρα από τηγανητές λωρίδες tortilla καλαμποκιού - δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές - ή χρησιμοποιήστε τσιπς ή λωρίδες tortilla που αγοράσατε στο κατάστημα για να σερβίρετε με τη σούπα. Το τεμαχισμένο τυρί cheddar ή μια κουλούρα κρέμας κρέμας είναι επίσης εξαιρετικές γαρνιτούρες.
Συστατικά
- 1 έως 1 1/2 κιλά γείωση στρογγυλά (ή γαλοπούλα)
- 1 μεσαίο έως μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μπορεί να καλαμπόκι (μη αφυδατωμένο)
- 1 μπορεί μαύρα φασόλια (χωρίς αλάτι)
- 1 μπορεί να φασόλια νεφρού (αδιέξοδο)
- 2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες με ψωμί
- 1 κουταλιά (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
- 1 φάκελο taco καρύκευμα
- Γαρνίρετε: ταινίες taco ή τσιπς και τεμαχισμένο τυρί
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Προσθέστε το βόειο κρέας ή τη γαλοπούλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και διαλύοντας, μέχρι να μην ροζ. Στραγγίστε και μεταφέρετε στο δοχείο.
Προσθέστε το καλαμπόκι, τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια, τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και το καρύκευμα taco. Ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 4 έως 6 ώρες ή σε HIGH για 2 έως 3 ώρες.
Κορυφαία μερίδες με τσιπς ή λωρίδες tortilla, τεμαχισμένο τυρί, ξινή κρέμα ή ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο ή κρεμμυδάκια.
Σερβίρετε τη σούπα με φρεσκοψημένο καλαμπόκι ή φρυγανισμένο ψωμί.
Υπόδειξη
- Είναι εύκολο να φτιάξετε τηγανητές ταινίες τορτίγας. Στοίβα 2 ή 3 τορτίγια καλαμποκιού. κόψτε τα στο μισό και στη συνέχεια κόψτε τα σταυρωτά σε ταινίες 1/2-ίντσες. Ζεσταίνουμε μια ίντσα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε περίπου 350 F. Τηγανίζουμε τις ταινίες τορτίγας σε παρτίδες μέχρι να γίνουν τραγανά και ελαφρώς καφεμένες. Στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκες ή κονσέρβες ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno.Προσθέστε 1 καρότο, κομμένο σε φέτες ή σε φέτες julienne.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- μεξικάνικος
- πτώση
